1. ming pavilion
    Photograph: Courtesy Island Shangri-La
  2. ming pavilion
    Photograph: Courtesy Island Shangri-La
  3. ming pavilion
    Photograph: Courtesy Island Shangri-La
  4. ming pavilion
    Photograph: Courtesy Island Shangri-La
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茗悅

港島香格里拉酒店全新福建傳統菜食府

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Time Out 說

港島香格里拉酒店全新福建菜食府,主廚林陽師傅以現代方式重新演繹福建傳統菜式,向福建豐富的飲食文化致敬。茗悅供應午餐和晚餐,招牌菜式包括源自福建省閩南地區的特色小吃閩南五香卷  ($118/6件) ,將腐皮包入馬蹄粒,香脆爽口;香酥脆蝦棗 ($118/5件) ,選用上乘蝦膠、鮮蝦、肥肉和馬蹄,賦予其彈牙鮮美的口感;福建廈門的傳統地方菜廈門風味潤餅 ($288 或$388 配阿拉斯加蟹肉),薄餅內餡包括新鮮的包菜、胡蘿蔔、豬五花肉和鮮蝦等食材,加入阿拉斯加蟹肉、豬油渣和花生糖,口感豐富;福建傳統佛跳牆 ($498) 融合鮑魚、瑤柱、花膠和遼參等珍貴食材,並加入老雞、排骨、鴨肉等十多款食材,以紹興酒罈精心煨製而成;飄香紅鱘糯米飯 ($888) 精選菲律賓紅鱘膏蟹,搭配豐富的蟹膏,再加上以海味和五花腩蒸煮的糯米飯,與傳統的鴨肉等材料相比,味道更加鮮美甜蜜。各款佳餚均可配上由茶藝師精挑細選18款中國茶葉,包括福建茶葉品種,綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶和花茶等,㘣滿福建美食之旅。

的室內設計靈感來自香港的自然環境,融合中式元素及西方風格,營造溫馨而輕鬆的氛圍。餐廳採用了綠色為主色調,與赤陶色巧妙地形成對比,營造出迷人的視覺享受。大理石和精緻的木雕細節增添了一絲歷史感和魅力,特別定製的壁紙則捕捉了香港植物的精髓,而家具和陶瓷裝飾為空間營造出戶外自然感

詳情

地址:
中區法院道太古廣場港島香格里拉8樓
香港
開放時間:
12pm-3pm, 6pm-10pm
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