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全港最大 La Vache 進駐中環交易廣場，新店樓高兩層設有私人包廂與獨立酒吧，裝潢延續 La Vache 一貫氛圍的同時，也注入一點巴黎韻味。本日餐點（$418）菜式不變，暖烘法國長棍麵包與開胃清新的有機合桃沙律，其後是切片上桌的美國 USDA Prime 頂級肉眼牛扒，油花細緻，配以源源不絕的金黃脆炸薯條。酒吧獨家供應數款暖心小食，包括採用奶油麵包、焦糖洋葱與熱溶 Raclette 芝士的經典漢堡（$238），以及以香脆法包夾著 USDA 熟成肉眼牛扒、焦糖洋葱和辣根忌廉醬的 La Vache! 牛扒三文治（$238），簡單不花巧，配酒享用最合適。
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