Kaen Teppanyaki

位於中環置地廣塲四十五的全新日式鐵板燒 Kaen Teppanyaki，餐廳裝潢以火有關的大自然元素為主題，門口放有雕塑藝術家岩村遠設計的藝術裝置，簡約中顯個性。由主廚佐藤義之領航，搜羅從值得信賴的農場、供應商及拍賣進口的優質和牛，所有和牛都可以追溯到牠們的來源地。餐廳亦精心挑選時令海鮮和蔬菜，並根據季節每天從日本和歐洲空運到港。主廚佐藤以最優質的食材炮製菜餚，結合傳統和現代烹飪技術，同時展示他的超凡刀工技藝。

兩款晚市八道菜嚐味菜單（$1,680/$1,980)，推介包括鹽焗鮑魚及北海道扇貝、以主廚招牌烹調的時令魚、以龍蝦濃汁炮製的藍龍蝦、天皇級棕毛和牛品種熊本赤牛、黑毛和牛京都姫牛和北海道最原始的富良野和牛等。鐵板燒吧枱、酒廊或私人包廂均提供行政午餐菜單（$480-$680)及鐵板燒體驗（$780-$1,180)。