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Jyungin 淳吟

餐廳, 日本菜 佐敦
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淳吟 Jyungin
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Photograph: Ann Chiu
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Photograph: Courtes Jyungin

Time Out 說

北海道札幌市過江龍

北海道人氣居酒屋淳吟 Jyungin 首間海外分店,選址佐敦渡船角舊區,門面低調隱世,裝潢簡約以木系為主,充滿日本風味。香港店有日籍廚師坐鎮,除了有日本店的招牌菜式之外,也有特別為香港店度身設計的菜式。必食推介:清酒浸鮑魚、軟綿蝦夷鹿肉漢堡兩食、土手味噌煮日本黑毛和牛內臟、北海道帶子温沙律配四國柚子味噌及鰹魚高湯啫喱等。近門口位置特設開放式大阪燒櫃枱,師傅以自家研製獨家配方炮製大阪燒,口感比坊間鬆軟濕潤,有豚肉、牛肉、海鮮、芝士年糕四款口味,你可近距離看着師傅製作,頗有日本屋台 Feel。

淳吟提供多款日本稀有清酒、葡萄酒,當中更有 Sake flight,讓客人以優惠價錢試勻三款高質罕有清酒,包括:一生青春特別純米,榮獲 Fine Sake Awards 2019 主要酒類最高金獎及2020金賞;Princess 純米大吟醸 ,山口縣山城屋酒造出品,味道香甜有層次,果味清爽,可當作為開胃酒,抑或配搭如鮑魚輕盈食物;長寿金亀純米吟醸酒,味道宜人,口感香醇順滑。

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詳情

地址: 佐敦渡船角文英街33號
香港

聯絡:
開放時間: 12pm-3pm;6pm-10pm
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