Hue

餐廳佔地5,000平方呎，設有130個座位，及兩間共可容納26個座位的私人貴賓室，全場設有巨型玻璃窗，以維港景色為背景。菜式方面以現代澳洲菜為主導，澳洲 Mayura 和牛刺身、西班牙 Carabinero 紅蝦、 熟成鴨胸、慢煮紐西蘭優質羊肩，選擇豐富，配合精品酒莊的新舊世界葡萄酒酒單，將不同的味道、口感及優雅的用餐體驗融會貫通。