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GaGiNang 飯館

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  1. GaGiNang 飯館
    Photoograph: Calvin Sit
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    Photograph: Calvin Sit
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Time Out 說

全新潮州菜餐廳 GaGiNang 飯館,集合傳統與現代元素,由本港設計大師梁志天先生及其團隊親自操刀,以潮州建築精髓的層次性,對稱性,結構性和平衡性以彰顯其工藝美感,帶來全新潮州菜的感官體驗。

食物方面提供多元化的新派潮州,打破一般傳統潮州菜的概念,就算是已熟能詳的滷水拼盤潮州粉果糖醋煎麵等,主廚亦不遺餘力地嘗試運用嶄新食材和調味料,不失去原本的味道之餘,同時炮製出別具一格的當代滋味。招牌菜如椰香脆皮雞 ($198),雞隻預先用椰子及北海道牛乳浸24小時確保肉身嫩滑。隨後封乾十小時後採用傳統粵式炸雞方法炸熟。雞皮另起亦同時起骨,務求食客同時享受到豐富肉汁和充滿椰香嫩滑雞肉。

詳情

地址:
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OT310號
香港
聯絡:
2116 9068
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