Francis West

主打以色列特拉維夫美食的 Francis，繼2018年前落戶灣仔後，全新餐廳 Francis West 已進駐中環卑利街，以北非馬格里布的特色菜餚為主調，延續 Francis 的魅力。馬格里布地區由非洲北部阿爾及利亞、突尼西亞、利比亞及摩洛哥組成，該地區擁有豐富的烹飪文化遺產。經過多個世紀國與國之間的文化交流後，古老的阿拉伯烹飪手法不斷演變，並逐漸融入了地中海與非洲的特色風味，成為別樹一格的菜式。

新店菜單設計靈感，既有傳統烹調概念，亦加入了主廚在 Francis 總店製作摩登中東菜的元素，如突尼西亞香烤蔬菜沙律（Mashwiya）、摩洛哥石板烘焙薄餅麵包（Stone Baked Frena）、貴妃蟹配辣魚湯（Spanner Crab with Chraime）及羊肉香腸（Lamb Merguez）等。