Feather & Bone(西營盤)

餐廳 Shek Tong Tsui
4 / 5星
Feather & Bone SYP interior
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Mixed grilled platter
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Feather and Bone exterior photo
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「廚師發辦」抵食靚扒

主打澳洲及歐美高級食材的雜貨店 Feather & Bone 由網店做到實體店,早前更在跑馬地開設餐廳,其恬靜舒適的環境,加上高質的食物,在區內打響名堂。最近 Feather & Bone 再下一城,在靜中帶旺的西營盤開設第二間餐廳。 

新店的裝潢用上法式小餐館的設計,黑白地磚大玩視覺效果,加上一扇扇的落地玻璃窗,感覺很開揚,餐廳跟黃泥涌道店的格局完全不一樣。這裏同樣設有零售區域,售賣各式新鮮或急凍食材、美酒、廚房用具等,種類包羅萬有。餐廳的設計其實已經非常不錯,略嫌美中不足的是,客人買外賣咖啡時,需要在餐廳中央位置等候,感覺有點不方便。

除了餐廳裝潢入型入格,餐牌如是。幾頁紙的餐牌夾在木製的筆記板上,設計簡單清晰。餐廳建議客人親自到凍肉櫃選擇心水靚扒,然後交給大廚,在開放式廚房即時烹調;食肉獸更可點 butcher's choice「廚師發辦」,由選擇到烹調,全權交給烹調經驗豐富大廚主理,按客人要求的生熟度,將熱騰騰的肉扒奉上你面前。

我們點的菜式,真是樣樣精彩:雞肉串鮮嫩多汁;羊扒羊味濃,羶香適中;三成熟的穀飼肉眼扒肉味也超濃郁,相當不錯;亮點還有 merguez 牛羊肉腸,其辣味夠嗆、肥瘦適中,叫人一試再試。$300的「廚師發辦」(可另加$200轉乾式熟成或和牛),以這個價錢吃到優質靚扒,認真抵食。要留意, 選擇「廚師發辦」的話,一定要全枱人叫,這或許會錯過品嚐其他菜式的機會。 

除了主菜,我們還點了魚餅($120)作小食,配有茴香和 rouille 醬,可惜並不能為魚餅帶任何驚喜,有點失望。相比之下,grano salad ($160)倒是不錯,拌有健康的洋薏米、碎杏仁、油封鴨,再配上石榴種子,有一種特別的口感。最後我們點了個蘋果批($88)作結,不過略嫌有點單調和不夠熱。整體來說,我們對餐廳非常滿意,能以相宜的價錢,品嚐到高質和美味的靚扒,絕對叫人心滿意足了!

出品: Time Out Hong Kong

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場地名稱: Feather & Bone(西營盤)
聯絡:
地址: 營盤德輔道西321號瑧璈地下1號舖
香港

開放時間: 星期一至五 7am-10pm, 星期六至日 8am-10pm
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