Emmer Pizzeria 中環

薄餅專門店 Emmer Pizzeria 第二間分店進駐中環置地廣場。Emmer Pizzeria 的獨特之處在於選用天然有機的二粒小麥，這種源自中東、擁有逾 19,000 年歷史的有機穀物，又稱為「Farro」，其豐富營養價值及易於消化的特性而聞名。為了保留其天然油脂及營養，Emmer 團隊每日於店內現磨穀物，再與黑麥粉、優質意大利麵粉及天然酵母混合，經過24小時發酵，令麵糰更加香、更加輕盈。手工擀製麵糰最後於特製旋轉薄餅烤爐中烘焗，打造出輕盈蓬鬆、外脆內軟的完美餅底，搭配經典紅醬由來自意大利帕爾馬區、天然日曬成熟的蕃茄製成；辣肉腸則採用自然風乾、無硝酸鹽配方，並加入特製香料調味。所有芝士及凍肉均選用擁有歐盟 PDO (原產地保護) 認證的優質產品，選料一絲不苟。

推介 Pizza 包括：辣肉腸蜜糖薄餅、鹹甜交織，風味獨特；The Fungh 以大啡菇、椎茸及褐菇入饌，搭配四款柔軟香濃的芝士，超香菇味！喜歡打破傳統的話，試試 The Controversial，將香烤菠蘿、手工辣肉腸及鹹香戈貢佐拉藍芝士巧妙結合。Emmer 的招牌麵糰同樣用於製作新鮮的帕尼尼三文治及多款精選美食，包括蒜香松露麵包條及意式炸薄餅配意大利熟成豬肩火腿 。