1. Mondrian Hong Kong
    Photograph: Courtesy Mondrian Hong Kong Carna by Dario Cecchini
  2. Dario Cecchini
    Photograph: Courtesy Mondrian Hong Kong
  3. Carna by Dario Cecchini
    Photograph: Ann Chiu
  4. Carna by Dario Cecchini
    Photograph: Ann Chiu
  5. Carna by Dario Cecchini
    Photograph: Ann Chiu
  6. Carna by Dario Cecchini
    Photograph: Ann Chiu
  • 餐廳 | 意大利菜
  • 尖沙咀

Carna by Dario Cecchini

「世界第一屠夫」Dario Cecchini 開設全新意式扒房

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Time Out 說

位於 Mondrian Hong Kong 酒店39樓全新意式扒房 Carna by Dario Cecchini,由來自意大利 Tuscany的大師級屠夫 Dario Cecchini 及廚藝界新星 Daniele Milliani 攜手主理。Dario 曾被《紐約時報》譽為「世界上最偉大的屠夫」,更曾為英王查理斯三世、歌手 Elton John 等人下廚。Dario 家族八代對肉類的尊重和傳統屠宰藝術,主張「從頭到尾」(Nose-to-tail)、零浪費及可持續烹調理念。

Carna by Dario Cecchini 選用最優質的食材結合傳統和創新的烹調元素,你除了可以品嚐到扒房經典的肉眼、西冷、牛柳等,更有 Flat Iron 牛扒、傳統意大利 Etruscan cut 牛扒和佛羅倫斯T骨牛扒等,均以自家乾式熟成方法處理,令肉質更為完美。 提供18款不同切割的牛肉部位,包括牛頰肉、牛腱肉、牛舌、牛骨髓、牛頸脊、牛尾等等,另有其他必嚐的菜式包括牛肉他他、牛骨髓炸肉丸,以及利用特別切割方式的招牌炭燒牛扒。不妨厄上多款創意非凡的「零浪費」雞尾酒,如招牌的 Carna,以牛的油脂浸泡波本威士忌令其增添香氣,配上岩鹽楓糖糖漿、孜然苦艾酒,口感順滑細緻。

歎靚扒的同時,你更可飽覽維港美景,室內設計低調而奢華,從大理石天花到絨織圖騰窗簾,每一處細節都盡現美感,打造意大利高級扒房的氛圍。

詳情

地址:
尖沙咀赫德道8A號 Mondrian Hong Kong 39樓
香港
開放時間:
6pm-12am
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