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Can Lah

餐廳 中環
Can Lah
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Photograph: Courtesy Can Lah
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Photograph: Ann Chiu
Can Lah
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Photograph: Ann Chiu

Time Out 說

IFC 摩登星馬菜

IFC 全新星馬菜餐廳,由來自新加坡的名廚張偉忠操刀。張主廚在當地歷史悠久的長堤海鮮樓任職20年,該店所創製的辣椒蟹、黑椒蟹獲奉為新加坡國菜。Can Lah 主打新派星馬菜,菜式口味正宗,賣相卻不失富摩登創意。推介眼淚蝦棗 ── 看似平凡的「炸蝦餅」張師傅沿用婆婆傳統的秘方及製作方式,堅持手剁蝦肉,維持肉質的水份,使其彈牙爽口,鮮美多汁;乾炒龍蝦海鮮喇沙 ── 把傳統椰汁湯喇沙改革成乾炒喇沙,配矜貴的龍蝦肉乾炒,啖啖龍蝦肉,打破傳統喇沙的框框。餐廳更設有「主廚餐桌 Singmakase」,客人可事先與張師傅溝通,取得由餐廳發放的時令菜單;亦可提供人均預算,廚師便會根據客人喜好及要求安排。

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詳情

地址: 中環港景街8號中環國際金融中心商場3 樓3075 號
香港

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開放時間: 11.30am-10pm
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