Blendies

在泰國掀起排隊熱潮的意式雪糕品牌 Blendies 於七月正式登陸香港開設首間海外分店。品牌創辦人兼主廚 Thanachot Thammapeera（Chef Bam）曾於藍帶廚藝學院及巴黎杜卡斯廚藝學院進修，團隊亦曾效力巴黎米芝蓮一星餐廳，將法式甜點的細緻度融入 Gelato 製作。對意式雪糕充滿熱忱的 Chef Bam 於2023年創立 Blendies，品牌嚴選法國優質食材，不添加防腐劑，透過冷凍技術及配方調整，令雪糕質地較一般 Gelato 更綿密、入口帶微黏的獨特嚼勁、毫無冰粒。Blendies 目前在泰國設有七間分店，分布於 Siam Square One、One Bangkok 及 Iconsiam 等熱門地標。為慶祝香港首店開幕，Blendies 重磅推出全球首發的香港限定拿破崙千層蛋撻口味。這款 Gelato 以港式蛋撻為靈感，雪糕基底採用馬達加斯加雲呢拿籽、頂級鮮忌廉及蛋黃製作，再加入千層酥碎及焦糖醬，完美還原蛋撻的蛋香、牛油香與酥皮層次。除了限定口味，招牌開心果亦是人氣之選，選用土耳其開心果製成果醬，再鋪上開心果碎及鮮忌廉，堅果香濃郁。店內同時供應乳酪焦糖脆餅、士多啤梨芝士撻、海鹽焦糖朱古力脆脆、泰式奶茶及焦糖粟米等多款口味，單球$58起，可選杯裝或即製手工牛油甜筒。