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Auor(灣仔)

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  1. Auor
    Photograph: Tatum Ancheta Private dining room
  2. Auor
    Photograph: Tatum Ancheta
  3. Auor
    Photograph: Tatum Ancheta
  4. Auor
    Photograph: Tatum Ancheta Chef Edward Voon
  5. Auor
    Photograph: TA Oscietra caviar with petuna ocean trout
  6. Auor, Carabineros prawn ‘Sui kow’
    Photograph: Tatum Ancheta Carabineros prawn ‘Sui kow’
  7. Auor
    Photograph: TA Private dining room
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Time Out 說

以時間流逝為靈感

新加坡籍總廚 Edward Voon 掌舵,將法式餐飲傳統結合亞洲的活力風味,為你帶來前所未有的體驗。餐廳名字 Auor(英文發音為 Hour),以日落的神奇時刻命名,代表生命循環和時間流逝。大廚尊重季節食材的味道,精心設計出「六環」嚐味晚餐($1,680/位),餐單遵循季節轉變和二十四節氣,菜餚體現了法國烹調技術以及亞洲的多樣性,如第一環「覺醒」以茶碗蒸,混合 Oscietra 魚子醬搭配煙燻 Petuna 鱒魚,還有紅蟹沙拉、肥美的法國蠔肉、金橘醬、昆布、鰹魚片和醃製青辣椒,構成了國際風味的精彩風光。其他精彩菜式包括:金目鯛搭配煎烤蟶子 、蘸紹興酒的芥菜和湖南火腿片;牛油煎岩龍蝦配極薄脆雞皮、Gruyère 芝士和大蒜奶油醬等。

詳情

地址:
灣仔告士打道88號4樓
香港
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