由米芝蓮法籍行政總廚 Nicolas Boutin 及主廚 Eric Taluy 主理，Ami 讓你在輕鬆優雅的小酒館，品嚐頂級巴黎佳餚。菜單以展現食材最純粹的味道為本，提供一系列以現代創新手法演繹的傳統巴黎美饌，如手切法國生牛肉他他、蒜香牛油焗田螺、法國血鴨胸、洋溢香醇酒香的64% 威士忌朱古力蛋糕等；另外，廚師亦以鮮活海陸食材入饌，精選菜式包括法國珍珠雞配章魚及焦糖醬汁及龍蝦鴨肝配海苔。菜單中還有多款全天候供應的星級佐酒美食，如採用香濃瑞士芝士巧手製成的法式火腿芝士三文治、自家製松露意大利粉、法國鴨肉醬配酸種麵包、法國牛肉熱溶芝士漢堡，以至洋蔥圈、炸魚及薯條等，全部專為搭配威士忌而精心挑選，應有盡有。
Wood Ear 酒吧坐擁超過400款來自拍賣或收藏家的稀有威士忌，是威士忌愛好者的天堂。酒吧的威士忌主要來自蘇格蘭和日本，亦有許多來自其他地方的珍稀佳釀，包括單一麥芽威士忌如日本羽生的撲克牌彩色小丑威士忌（Hanyu Ichiro's Malt The Colored Joker）、格蘭冠60年 （Glen Grant 1955, 60 Years Old, La Maison Du Whisky）；Martin's 1960年代的 12 年 Circa、Langs 1940年代的Extra Special Old Liqueur等最陳年調和的蘇格蘭威士忌（extra old vintage scotch labels）。「威士忌之旅」品酒體驗一次過品鑑三款相同年齡或地區的精選威士忌，特別為好酒之人而設。