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Ami and Wood Ear

  • 餐廳
  • 中環
  1. Ami lounge
    Photograph: Courtesy Ami
  2. Ami salon round table
    Photograph: Courtesy Ami
  3. Wood Ear bar
    Photograph: Courtesy Wood Ear
  4. Ami The Garden
    Photograph: Courtesy Ami
  5. Croque monsieur
    Photograph: Courtesy Ami
  6. Whiskey journey
    Photograph: Courtesy Wood Ear
  7. Cocktails
    Photograph: Courtesy Wood Ear
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Time Out 說

由米芝蓮法籍行政總廚 Nicolas Boutin 及主廚 Eric Taluy 主理,Ami 讓你在輕鬆優雅的小酒館,品嚐頂級巴黎佳餚。菜單以展現食材最純粹的味道為本,提供一系列以現代創新手法演繹的傳統巴黎美饌,如手切法國生牛肉他他、蒜香牛油焗田螺、法國血鴨胸、洋溢香醇酒香的64% 威士忌朱古力蛋糕等;另外,廚師亦以鮮活海陸食材入饌,精選菜式包括法國珍珠雞配章魚及焦糖醬汁及龍蝦鴨肝配海苔。菜單中還有多款全天候供應的星級佐酒美食,如採用香濃瑞士芝士巧手製成的法式火腿芝士三文治、自家製松露意大利粉、法國鴨肉醬配酸種麵包、法國牛肉熱溶芝士漢堡,以至洋蔥圈、炸魚及薯條等,全部專為搭配威士忌而精心挑選,應有盡有。

Wood Ear 酒吧坐擁超過400款來自拍賣或收藏家的稀有威士忌,是威士忌愛好者的天堂。酒吧的威士忌主要來自蘇格蘭和日本,亦有許多來自其他地方的珍稀佳釀,包括單一麥芽威士忌如日本羽生的撲克牌彩色小丑威士忌(Hanyu Ichiro's Malt The Colored Joker)、格蘭冠60年 (Glen Grant 1955, 60 Years Old, La Maison Du Whisky);Martin's 1960年代的 12 年 Circa、Langs 1940年代的Extra Special Old Liqueur等最陳年調和的蘇格蘭威士忌(extra old vintage scotch labels)。「威士忌之旅」品酒體驗一次過品鑑三款相同年齡或地區的精選威士忌,特別為好酒之人而設。

詳情

地址:
中環置地歷山3樓302號
香港
開放時間:
星期一至星期五︰12nn-12am; 星期六、星期日及公眾假期11.30am-12am
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