將我們加到你的收件箱

搜尋
  1.  McDonald's Mirror
    Photograph: Courtesy McDonald's
  2. Kadorar Bakery
    Photograph: Ann Chiu

2021香港飲食回顧

你又吃了多少間?

Ann Chiu
編輯:
Ann Chiu
廣告

365天,8760小時,在日出日落之中走過。2021年,又來到了將盡之時。這一年,疫情還持續,限聚令依然。能同桌吃飯的,必然是摯親好友,也只有在一頓飯之間,我們才有機會好好地、仔細地看看對方的臉。

世界再壞,飯還是要吃。2021年香港的飲食界,偶爾為我們苦中作樂,也不時令我們徒添愁傷。年末之時,一起回顧當中百味,明年2022年,吃飽吃好,再出發。撰文:陳珠玉

  • 餐廳
  • 麵包及蛋糕
  • 佐敦

飲食界每年都有新的甜品名物誕生,從前有過日式班㦸、千層蛋糕、芋圓,今年能夠配得上大熱之名的,是法式布甸麵包。佐敦的嘉多娜餅店(原名:嘉多利)雖然其貌不揚,但他們首創的法式布甸,以挖空圓形法包,注入蛋漿,做成焦糖燉蛋跟法包的合體,在網上聲名大噪。每日出爐前一小時已有人排隊,幾百個包一出爐便馬上沽清。紅,當然有人跟,旺角的紅豆烘焙、大埔的煒成麵飽餅店亦有跟風熱賣;網上亦有 YouTuber 教大家自製,大熱程度可見一斑。

屯馬開通九龍城文青之味
Photograph: Ann Chiu

屯馬開通九龍城文青之味

屯馬開通真的很興奮。2021627日開通的屯馬線,令市民到訪九龍城(宋皇臺站)更加方便,同時帶動區內食肆人流。有別於從前的街坊式泰國菜、潮州菜、粉麵店,2021年九龍城有不少文青 cafe 插旗,令區內多了一份文藝氣息,以及一大群專門來訪的文青,令九龍城變得非常 IGable。這些中看又中吃的 cafe 包括以戰前唐樓改建而成的南角,店主還特地保留了從前五金店「怡順榮」的招牌、通花鐵閘、閣樓以及麻石牆壁。

喫茶店 Yukkuri,除了咖啡麵包,有售各式日本古道具;還有慵懶生物和 Blossom,都是可以讓人放鬆心情的悠閒 cafe 

廣告
鏡仔陪你開餐
Photograph: Courtesy McDonald's

鏡仔陪你開餐

2021年是 Mirror 的世界,買的用的看的聽的都少不了鏡仔的身影,就連吃飯亦一樣。今年令全香港人瘋狂的飲食界盛事之一,是麥當勞邀請了 Mirror 12子代言麥炸雞,並推出一套16款鏡仔卡,叫不少人為了集齊全套而全家總動員瘋狂吃炸雞;而金鐘海富中心的麥當勞,更化身成Mirror 期間限定主題店,鋪天蓋地以鏡仔作佈置,吸引了大批粉絲打卡。除了代言,鏡仔中(私心認為)最靚仔的 AK、肥仔和阿 Jer 更趕上尾班車,在2021年完結前合資開了日式串燒店影の鳥,新開張期間晚市首10名消費滿$3,000的客人即有機會獲得三人單獨簽名的清酒一枝。不過這些機會不屬於我的,因為新店預約已至20222月。

壽司 Omakase 熱潮
Photograph: Courtesy Kushiro

壽司 Omakase 熱潮

這邊廂壽司郎光速於各區開設分店,Donki亦開了全球第一間迴轉壽司店「鮮選壽司」搶攻平民壽司戰場;另一邊廂 Omakase(廚師發辦)卻平行時空地大熱,令 Omakase 變得更普及。鈴.鮨刃由壽司大師見城俊二最後一位入室弟子耀師傅自立門戶;釧由三位系出名門的壽司師傅共同主理;鮨央泰的師傅岩央泰位於銀座的壽司店曾得到米芝蓮一星,今年他來到香港,與入室弟子金子司共同主理新店,其他的 Omakase 店還有すし惠、天鮨,縱然很多間都坐位不多,但店家之多令人不愁吃不到Omakase,就只愁荷包不夠豐厚。

廣告
關注組湧現
Photograph: Courtesy 香港沙爹牛肉麵關注組

關注組湧現

食家瀕臨絕種,卻又出現了人人係食神的新局面。近年網上流行起各式各樣關注組,只要有人喜歡吃的食物,就有關注組。沙嗲牛肉麵關注組、燒賣關注組,還有炸雞髀、珍珠奶茶、點心、餃子、酸菜魚、雞蛋仔、café、生蠔、片皮鴨……甚至港女下午茶關注組!這些關注組閒閒地幾萬成員,成員們分享好吃或中伏之選,而且更有點石成金、捧紅餐廳的能力,例如沙嗲牛肉麵關注組便成功令西貢牛牛成為沙嗲牛肉麵中的名店;燒賣關注組更推出自家品牌燒賣甚至是「燒賣地獄」拼圖!

留下只有思念
Photograph: Courtesy Freddie Rodgers

留下只有思念

每年最不願回顧,又未敢忘記的,是那些離我們而去的味道。2021年,不少餐廳結業,或是已預告結業,在可見未來便會和我們道別:海安咖啡室、許留山、兩草、程班長牛肉麵、良友快餐、均香餅家、蘭香閣、茶。家、智多星快餐店等等。多謝過去的歲月,回憶中會給你們留個位置,記住葱花多士、芒椰奶西、脆邊煎蛋肉餅飯、紅燒牛肉麵、乾炒牛河、熱奶茶、戚風蛋糕、生炸雞髀的滋味。願未來見。

其他推介
    你或許也會喜歡
      廣告