被喻為日本最難 book 的餐廳之一，東京三星米芝蓮鮨齋滕首間在日本以外開設的分店已登陸香港四季酒店45樓。供應由大廚齋藤孝司每天早上於東京築地市場挑選的食材並直送到港，為客人呈獻最上乘的壽司料理。

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