鮨中本 餐廳, 日本菜 中環 Time Out 說 詳情 用戶說 Time Out 說 店舖走高級和風格調,只有15個座位,主打廚師發辦壽司,由來自北海道的壽司師傅中本正紀主理,他曾在銀座一星米芝蓮鮨家一柳及香港鮨佐瀬擔任大廚,手藝非凡。這裹的壽司是江戶前做法,魚生當造新鮮是基本,有醬油漬,也有醋漬,吃得出師傅功架。食材全部從日本入口,壽司米特意選用山形縣的新米,米香濃郁,並加入陳釀三年的赤醋,酸度適中,更能突出魚生鮮美。s 詳情 場地名稱: 鮨中本 聯絡: 致電場地 2618 0070 地址: 中環砵典乍街16號太富商業大廈地下 香港 開放時間: 12pm-3pm & 6pm-11pm 用戶說 LiveReviews|01 person listeningSign inWrite reviewMost helpfulMost helpfulHighest ratingLowest ratingNewestOldestLoadingundefinedNew ReviewsRefreshShow More 查看更多评论 分享 推文
店舖走高級和風格調,只有15個座位,主打廚師發辦壽司,由來自北海道的壽司師傅中本正紀主理,他曾在銀座一星米芝蓮鮨家一柳及香港鮨佐瀬擔任大廚,手藝非凡。這裹的壽司是江戶前做法,魚生當造新鮮是基本,有醬油漬,也有醋漬,吃得出師傅功架。食材全部從日本入口,壽司米特意選用山形縣的新米,米香濃郁,並加入陳釀三年的赤醋,酸度適中,更能突出魚生鮮美。s