位於酒店七樓的池畔餐廳魚吧，向來低調，經常成為訪客的漏網之「魚」。魚吧最近完成全面升級工程，以池畔小木屋為概念，加入永續理念結合餐饗體驗，由環境到食物都煥然一新。如魚吧旁邊的 JW 蔬苑種植了有機香草，為餐廳的飲品、菜式及甜品供應新鮮採摘的材料；室內建築木材選用獲權威組織認證的可再生建築木材，如柚木地板、相思木桌椅和牆板等，以確保其源自可持續管理的森林，減少碳排放；致力支持綠色低碳餐飲。
魚吧嚴選品質上乘的可持續海產、新鮮本地食材及有機產品等，推動綠色餐飲體驗。招牌菜式如燒烤時令鮮魚、紐西蘭青口及綠洲龍躉炸魚薯條等。烹飪團隊亦設計了一系列全新美饌，從清新頭盤與沙律、適合分享的風味海鮮佳餚、以至巧製 的滋味意粉和漢堡等，讓海鮮迷大快朵頤。推介菜式包括法國藍蝦他他、有機水耕蔬菜沙律、越南虎蝦墨 西哥夾餅、西班牙紅蝦意大利麵及阿拉斯加帝王蟹意大利飯等。