香港 Censu 五週年聯乘京都 Cenci 及東京 Censu

為慶祝香港 Censu 五週年，主廚佐藤峻 (Shun Sato) 將邀來京都一星米芝蓮及亞洲50最佳餐廳 Cenci 的坂本健 (Ken Sakamoto)，以及 Censu 東京的金須郁幸 (Fumiyuki Kinsu)，三位主廚共同創作十道菜嚐味菜單﹐打造一場別開生面的六手晚宴（$2,288/位）。

晚宴由「生蠔・真桑瓜・奇異果·乳酪」拉開序幕；其後四道冷熱前菜陸續登場，從鮮味層層綻放的「海膽豆腐・鮭魚卵・海膽醬油」，到豐腴的「鵝肝餃子・櫛瓜天婦羅」，淋漓展現三店的招牌風格。接着主菜包括時令「秋刀魚」與「乳鴿・十年陳味噌・絲瓜」；還有融合西方烹調技藝的「西班牙燴飯・豬肉・野菇・青瓜」與「麵條・茄子・蟹肉・荏胡麻」。最後由兩道甜品「亞馬遜可可麻糬・Hareya・白蘭地」及「提拉米蘇慕絲・綠茶薄脆」完美作結。