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香江花月

餐廳, 火鍋 佐敦
香江花月 Victorian Era
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Photograph: Courtesy Victorian Era
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Time Out 說

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千萬豪裝全新話題火鍋店

主打鮮花養生美顏火鍋的香江花月,以綠色為主色調,為重現昔日50年代華人洋行的氛圍,不惜斥資$1,200萬,為你打造一場充滿視覺及味覺享受的時空穿越旅程。甫進門,首先穿過夢幻打卡的汽泡時光隧道,然後來到主廳,細味藥材舖的百子櫃子戥秤、雜貨店的滑輪、舊米舖的稱陀,50年代盛行的打字機、舊式電話及留聲機等,煥起大家對香港的獨有情懷。火鍋餐廳最特別是以鮮花入饌,將繁花盛放的主題融入火鍋湯底中,如玫瑰花入饌的牛乳玫瑰鍋($168/鍋),白色的湯底嚴選日本北海道全脂牛乳配上來自日本的玫瑰來烹煮,帶有濃郁的牛乳香氣,並滲出淡淡的玫瑰花香,將傳統火鍋的層次華麗升級。金泊清酒海鮮鍋($368/鍋)將時令海鮮如鮮蝦、蟹隻及蜆等配以紐西蘭牛油、洋葱及蒜頭等爆炒,隨後加入清酒湯底一同熬製,散發出獨特的濃郁酒香之餘,味道鮮甜且甚有層次,最後還在面層灑上奢華的金箔,倍添奢華感。

除講求多款養生美顏的湯底之外,火鍋配料亦是不容忽視,配以上乘優質食材配搭的配料才是完美的火鍋配搭,吃出精粹所在。打邊爐豈能沒有牛肉?極具視覺效果的香江拼($788),配以有牛柳粒、安格斯牛、牛白肉、牛展、牛心椗、牛柏葉及牛脷等,絕對是各位「牛魔王」的人氣首選,最特別是會以原木圓盤奉上,將各款牛肉捲成有如花朵般精緻。其他推介:冬甩墨魚菓子($78)、三色餃($88)及自家製三色墨魚丸($78)。

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地址: 佐敦道35號百誠大廈2樓
香港

聯絡:
開放時間: 11am-10pm
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