鏞鏞・藝嚐館

Time Out 說
中環鏞記酒家開拓的第一個年輕品牌
以燒鵝聞名的中環鏞記酒家,於 K11 Musea 開設的第一個年輕品牌,承襲老字號鏞記源自1942年的傳統正宗粵菜真味,部分菜式都跟中環總店相似,但賣相就加以改良。例如招牌燒鵝,將原隻燒鵝髀放鐵網上,陣陣木炭香伴隨上桌,惹人垂涎。餐牌也有一系列創新菜式,如流心西施炸蝦丸、手撕煙燻童子雞、童年大白兔糖奶凍等。
中環鏞記酒家開拓的第一個年輕品牌
以燒鵝聞名的中環鏞記酒家,於 K11 Musea 開設的第一個年輕品牌,承襲老字號鏞記源自1942年的傳統正宗粵菜真味,部分菜式都跟中環總店相似,但賣相就加以改良。例如招牌燒鵝,將原隻燒鵝髀放鐵網上,陣陣木炭香伴隨上桌,惹人垂涎。餐牌也有一系列創新菜式,如流心西施炸蝦丸、手撕煙燻童子雞、童年大白兔糖奶凍等。