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西苑酒家

餐廳 銅鑼灣
West Villa 西苑酒家
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Photograph: Ann Chiu
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Time Out 說

米芝蓮指南推介酒家

西苑酒家除了招牌大哥叉燒遠近馳名,酒家主廚更會不時搜羅世界各地的優質食材炮製時令限定菜式。於九月份酒家聯同 JA 全農舉辦「鳥取和牛祭」,從日本直送「鳥取和牛油酸55」推出多款全新菜式。各位日本通對鳥取縣一定不會陌生,她從江戶時代做為和牛產地,繼承着代代優良和牛品質。鳥取和牛被稱為鳥取系的血統,也含有做為橄欖油主要成分的「油酸」,令牛肉的口感更柔滑,而含有油酸55%以上的鳥取和牛肉會被設為品牌「鳥取和牛油酸55」,達至入口中即溶,肉汁隨即在口中散發,油脂香而不膩。酒家今次以「鳥取和牛油酸55」配搭中式烹調手法,包括:鮮淮山炒和牛、堂煎和牛、松露醬野菌爆和牛、滬式和牛燒餅、和牛粒炒飯及過橋和牛稻庭麵,帶來耳目一新的品嚐和牛體驗。

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地址: 銅鑼灣希慎道33號利園一期5樓
香港

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