新開業於謝斐道的藏（Kura），以摩登裝潢結合高級日菜為定位。在銅鑼灣日本餐廳從來不缺，要爭一席位談何容易，但藏仍能突圍而出，既因他的和食實在有水準，令人印象深刻。不過，遺憾地她在食物以外的某些細節上有所失分，仍需努力。
藏的空間寬敞，以木為主要色調，有不少木條屏風作為間隔，有點東京或是京都後巷小店的感覺。店內以一個巨型吧枱最為搶眼，能夠容納九位客人，在此看着壽司師傅直接按壓壽司。雖然看得出花過心思陳設，然而説句真心話，氛圍似乎仍不足以令人有置身日本的感覺，特別是加上那些很「Ikea 味」的傢俬，還有壽司吧後有點凌亂的工作枱，真的無法令我忘記自己仍然身在香港這個殘酷現實。
說到食物，卻反過來令人非常滿意。藏的套餐選擇豐富，單是午餐便有13款任君選擇。菜式涵括壽司至天婦羅等多款和食，價錢由$350起。晚餐的話即有三款廚師發辦套餐，價錢分別為$1180 、$1380以及$1680，而我選了一個中價位晚餐。先利申，我曾經在日本待過七年，對和食是有要求的，亦得老實，菜式未上枱時難免對新店的出品有所忐忑擔心。然而菜式來了之後，我得說非常滿意。一開始上場的頭盤是三文魚鼻軟骨配魚子，鮮度十足；藏正是標榜食材新鮮，每天從東京、北海道以及九州新鮮直送海鮮到港。新鮮滋味特別亦可從隨後的十件壽司品嚐出來。壽司款式包括傳統口味，例如是大拖羅以及中拖羅，美味非常。另外油甘、鰤魚一樣是新鮮肉厚，而且魚物幼嫩；海膽極度美味，就是海膽該有的樣子。
藏的總廚曾在東京學師，及後回港效力於竹壽司。經驗豐富的大廚自立門戶後更勇於嘗試，做出一些創作壽司，是晚便有一款生蝦配上黑松露的新派壽司，意想不到的合襯，更互相豐富了味道。雖然有人會對創作壽司有所保留，但毫無疑問，這是當晚非常出衆的一款壽司。
整個廚師發辦套餐的菜色非常穩定，及至較後上菜的鯛魚麵豉湯、日本蜜瓜以及海綿蛋糕，都非常之正宗味美，能反映出藏的團隊對日本菜的知識深厚，也能讓客人感受到那種做菜的熱情。菜式以外，藏的清酒選擇亦多樣，另外亦不缺價錢親民的朝日啤酒。雖然藏的消費不算便宜，可是水準卻值得追求正宗味道的日本菜迷前往一試。
