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胡同

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  1. Hutong
    Photograph: Courtesy Hutong
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Time Out 說

尖沙咀胡同遷入 H Zentre 全新登場 重現北京老胡同傳統建築

位於 H Zentre 頂層胡同新址,引領客人彷如步入了北京四合院,以古色古香的中式設計,營造出寫意悠閒的氛圍。穿過傳統的拱月門後,便可到達戶外的「Moon Terrace」露台,欣賞到一望無際的醉人景色。胡同別具代表性的許願樹依舊䇄立在餐廳一隅,上面掛滿由客人親筆寫上願望的紅色許願卡

有18年歷史的胡同,以北方菜享負盛名,招牌名菜包括大紅燈籠高高掛,籃子內裝滿香脆軟殼蟹和麻辣川椒,齒頰留香。另一款香辣惹味的菜式川式香辣爆炒龍蝦則加入辣椒、黑豆及乾大蒜快炒而成,香氣四溢。胡同片皮鴨據清代宮廷秘方打造,作為人氣招牌菜式同樣不容錯過。一系列令人期待的新菜式,包括首次在 H Zentre 登場的火焰乳豬送嫁,師傅會在客人面前即席淋上米酒點燃,令烤乳豬更加皮脆肉嫩,並帶來視覺及味覺上的雙重享受。

以中式百子櫃設計的全新酒吧由胡同駐場調酒師 Ryan Cheung 主理,精心炮製多款特色雞尾酒,除了隨季節而變化的特飲之外,當中大部分皆融入了中國植物和草本原料。推介 Comfortably Numb 以雲呢拿伏特加、荔枝利口酒、四川胡椒蜂蜜和紅葡萄柚調配而成,杯沿蘸上四川乾辣椒,入口帶來微辣刺激。

詳情

地址:
尖沙咀中間道15號H Zentre18樓
香港
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