筷趣一町

去茶餐廳吃常餐，即食麵的經典配搭可能是沙嗲牛肉、五香肉丁，但筷趣一町將即食麵帶到一個全新境界，讓即食麵脫離茶記港式感覺，並賦予它日式及西式風味。總廚 Stanley Tang 曾於米芝蓮推介餐廳 Le Dôme de Cristal 香檳餐廳擔任行政總廚，對於食材用料、烹飪手法，以至擺盤賣相都非常講究。雖然只是一碗即食麵，但 Stanley 對待任何食材都非常認真，如芝士焗活波士頓龍蝦（半隻），可選出前一丁、蟹王面、讚歧烏冬等麵底。龍蝦處理得一絲不苟，先以白酒芥末忌廉汁燴龍蝦肉，再用 Mozzarella Cheese 焗製，而且是即叫即焗。湯底方面有原味、龍蝦、日本咖喱三個選擇，原味是指即食麵的調味料包，讚歧烏冬則配搭慢火煲10小時的清雞湯；龍蝦湯則用龍蝦頭、赤米蝦、蔬菜、蕃茄熬製而成；咖喱湯用日本甜咖喱、雞湯、紅蘿蔔、白蘿蔔熬成。此外，店舖特設車仔麵概念的「自選一町」，可讓客人自行選擇不同配料、麵條及湯底，不過配料比起普通車仔麵有更多特色選擇。