環球 icon-chevron-right 香港 icon-chevron-right 福和雍 點心茶館

福和雍 點心茶館

餐廳, 中國菜 中環
點心茶館
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Photograph: Courtesy House of Orient
點心茶館
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 House of Orient
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House of Orient
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Time Out 說

最傳統的手工點心,配以中西合璧的創新思維

由前福臨門老師傅,擁有40年製作點心經驗的黃志生師傅親自主理,部分傳統點心,更是坊間少見。如鳳眼餃和蛋黃千層糕。鳳眼餃,是在蝦餃的基礎上開發出來的花式餃子,以外形美觀製作精緻見稱,現內餡改以帶子為主;蛋黃千層糕是一款工序很繁複的傳統點心,需要逐層逐層製,再逐層逐層分開蒸,很考點心師傅的功力。

秉承了英國下午茶會的文化,茶館下午茶美點,一套九件的鹹甜糕點:蝦多士、黃橋燒餅和咖喱春卷、棋子餅和迷你版紅綾酥及黃綾酥,最後則以豆沙芋棗、鳳凰單叢桂花糕和椰汁糕作結。這裏的點心精緻,茶葉講究,所用的茶器餐具,大部分均是由擁有近百年歷史的香港老品牌粵東磁廠所製。大家可以親自試試沏茶,淺嚐中國茶藝的樂趣。

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地址: 中環皇后大道中30號娛樂行2樓
香港

開放時間: 11am-8pm
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