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  1. Koutsuki
    Photograph: Courtesy Koutsuki
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Time Out 說

大埔隱世拉麵店

大埔街坊小店,主打無添加的北海道風拉麵,以其濃郁的湯底聞名。店主每日都用上大量新鮮豬骨加上蔬菜,絕不添加味精,花上十小時熬煮湯底。當中更特別加入豬背脂油,將湯底香味跟濃厚度進一步昇華;配上選用本地日本人麵廠供應最高質的太麵和白細麵,掛湯一流。除了湯底跟拉麵都達至大師等級水準,配料也講究。叉燒以西班牙白毛豬炮製,分為慢煮肩肉跟火灸腩肉;限定新鮮生猛的青龍蝦拉麵,還有八頭原隻大虎蝦蝦拉麵等,用料不惜工本,誠意十足。

詳情

地址:
大埔墟廣福道103地下C舖
香港
聯絡:
2797 2088
開放時間:
12nn-3.30pm、6pm-10pm
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