皓月

大埔街坊小店，主打無添加的北海道風拉麵，以其濃郁的湯底聞名。店主每日都用上大量新鮮豬骨加上蔬菜，絕不添加味精，花上十小時熬煮湯底。當中更特別加入豬背脂油，將湯底香味跟濃厚度進一步昇華；配上選用本地日本人麵廠供應最高質的太麵和白細麵，掛湯一流。除了湯底跟拉麵都達至大師等級水準，配料也講究。叉燒以西班牙白毛豬炮製，分為慢煮肩肉跟火灸腩肉；限定新鮮生猛的青龍蝦拉麵，還有八頭原隻大虎蝦蝦拉麵等，用料不惜工本，誠意十足。