百樂潮州酒樓（大少店）

百樂潮州酒樓始創於1967年，由創辦人貝世雄先生匠心建立。銅鑼灣總店由其長子執掌，悉心經營數十載。於2016至2021年間榮獲米芝蓮指南推介。百樂潮州酒樓新店定名「大少店」，由貝氏家族大房嫡系後人接棒，傳承經典的同時，亦注入創新元素，以現代烹飪技藝重現傳統風味。餐廳重點推介多款精選之作，每道菜品均蘊含深厚的傳承意義。如滷水崩沙腩，延續百樂潮州馳名的滷水工藝，崩沙腩肉質軟腍，肥瘦均勻，每一口都滲透着濃郁滷香，完美展現潮州滷味精髓。另外，提到潮州菜的海鮮菜式，可能會想起凍蟹和凍魚飯等傳統菜式，這裏結合了潮州菜的元素和做法，炮製生焗胡椒花尾龍躉；還有以豬肚為主角的菜式包括胡椒荷包豬肚翅及八寶豬肚，也是招牌菜之一。