牡蠣不如帰

東京殿堂級拉麵名店金色不如帰，於六月中進駐銅鑼灣 Fashion Walk 開設第四間分店牡蠣不如帰。新店主打牡蠣黃金湯湯頭，由米芝蓮星級廚師山本敦之 (Atsushi Yamamoto) 親身研製，以數十斤鮮蠔及秘製配料經低溫慢煮提取蠔的甘甜與旨味，配上悉心選配的時蔬配料及每日煉製的鮮蠔醬及蠔油。推介新店限定牡蠣鹽味拉麵、牡蠣黃金湯、菇燒牡蠣串、蠣泡茶漬飯及牡蠣野菜天婦羅等。招牌牡蠣鹽味拉麵更是全港獨有的牡蠣湯㡳拉麵，每日新鮮使用優質鮮蠔數十斤韓國蠔， 經過低溫數小時慢煮而成的秘製「牡蠣黃金湯」。伴以自家鮮製的日本牡蠣醬、每日煉製的鮮蠔油、新鮮火箭菜、紫洋葱及烤紅椒，蠔香芳馥，多重鮮味。新店除了限定牡蠣菜式，也可以品嚐其他多款拉麵及丼飯，包括白豚骨拉麵 （$115）、煙燻黑椒豚骨拉麵 （$115）白松露油厚燒牛舌丼（$68）及明太子白魚滑蛋丼 （$55）等。