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牡蠣不如帰

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  • 銅鑼灣
  1. Konjiki Hototogisu
    Photograph: Ann Chiu
  2. Konjiki Hototogisu
    Photograph: Ann Chiu
  3. Konjiki Hototogisu
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  4. Konjiki Hototogisu
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    Photograph: Ann Chiu
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Time Out 說

推出全港唯一獨有的牡蠣鹽味拉麵

東京殿堂級拉麵名店金色不如帰,於六月中進駐銅鑼灣 Fashion Walk 開設第四間分店牡蠣不如帰。新店主打牡蠣黃金湯湯頭,由米芝蓮星級廚師山本敦之 (Atsushi Yamamoto) 親身研製以數十斤鮮蠔及秘製配料經低溫慢煮提取蠔的甘甜與旨味,配上悉心選配的時蔬配料及每日煉製的鮮蠔醬及蠔油。推介新店限定牡蠣鹽味拉麵、牡蠣黃金湯、菇燒牡蠣串、蠣泡茶漬飯及牡蠣野菜天婦羅等。招牌牡蠣鹽味拉麵更是全港獨有的牡蠣湯㡳拉麵,每日新鮮使用優質鮮蠔數十斤韓國蠔, 經過低溫數小時慢煮而成的秘製「牡蠣黃金湯」。伴以自家鮮製的日本牡蠣醬、每日煉製的鮮蠔油、新鮮火箭菜、紫洋葱及烤紅椒,蠔香芳馥,多重鮮味新店除了限定牡蠣菜式,也可以品嚐其他多款拉麵及丼飯,包括白豚骨拉麵 ($115)、煙燻黑椒豚骨拉麵 ($115)白松露油厚燒牛舌丼($68)及明太子白魚滑蛋丼 ($55)等。

詳情

地址:
銅鑼灣 Fasion Walk 百德新街57號地下A號
香港
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