西環老字號,招牌豬雜湯用料足,功夫多,豬雜每天早上新鮮處理,有豬膶、豬粉腸、豬心、豬脷和豬肺,需先花兩小時洗乾淨,再用胡椒湯底灼煮,鮮甜得很。其他推介:蝴蝶腩、黑柏葉、豬黃喉和蝴蝶腩也值得一試。
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西環老字號,招牌豬雜湯用料足,功夫多,豬雜每天早上新鮮處理,有豬膶、豬粉腸、豬心、豬脷和豬肺,需先花兩小時洗乾淨,再用胡椒湯底灼煮,鮮甜得很。其他推介:蝴蝶腩、黑柏葉、豬黃喉和蝴蝶腩也值得一試。
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