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權八

餐廳 銅鑼灣
4 / 5星
權八

Time Out 說

4 / 5星

日本殿堂級居酒屋,一向以炭串燒及手打蕎麥麵而享負盛名。香港更不惜工本精心設計通風及消防設備,排除萬難成功取得牌照以明火炭烤串燒。餐廳採用來自日本紀州和歌山的頂級備長炭,比起一般炭,備長炭製非常嚴謹,以先風乾再曬乾的實木經高溫蒸燒而成,質感堅實、密度高、耐燒,最高可燃達攝氏一千度以上能保持穩定高溫。除了豐富焦香的炭燒料理之外,餐廳更提供多款配搭燒物的清酒。

撰文: Lisa Cam

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地址: 銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓
香港

價錢: $$$
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