權八

日本殿堂級權八居酒屋，一向以炭火串燒及手打蕎麥麵而享負盛名。香港分店更不惜工本精心設計通風及消防設備，排除萬難成功取得牌照以明火炭烤串燒。餐廳更採用來自日本紀州和歌山的頂級備長炭，相比起一般木炭，備長炭製作過程非常嚴謹，以先風乾再曬乾的實木經高溫蒸燒而成，質感堅實、密度高、耐燒，最高可燃燒達攝氏一千度以上，並能保持穩定高溫。除了豐富焦香的炭燒料理之外，餐廳更提供多款配搭燒物的清酒。