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月山

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  1. Gassan
    Photograph: Courtesy Gassan
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    Photograph: Courtesy Gassan
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Time Out 說

日式舟屋設計概念

尖沙咀日本東京米芝蓮星級餐廳「日山」姊妹店,「月山」(Gassan)以日式舟屋為主要設計概念,佔地3,000平方呎,用餐環境主要分為四大區域,熱門打卡位必然是當中的屋形船座位。

食物由行政總廚黃冠華夥拍來自日本京都丶擁有50年豐富廚藝經驗的日籍總廚細秀勝掌舵,提供會席料理的菜單及壽司廚師發辦料理。餐廳設有駐東京的專業買手,每天為餐廳從豐洲市場親自選購食材再空運到港,確保新鮮空運到港之海產質量極盡完美。

推介多款招牌日山 A5 和牛入饌設計的菜式,包括薄燒 A5 和牛、雲丹和牛韃靼、A5 和牛壽司、燒 A5 和牛西冷及吉列 A5 和牛。其他必試前菜選擇有:油甘魚刺身配柚子酒啫喱、黑鮑魚配山椒蛋黃醬、雲丹海鮮刺身韃靼及醋漬鯖魚刺身配西柚啫喱等。駐店唎酒師更精心挑選豐富多樣的清酒選擇,另備有多款珍稀的日本威士忌及葡萄酒,大小品牌一應俱全,全面照顧不同酒客的喜好。

詳情

地址:
中環皇后大道中80號 H Queen’s 19樓
香港
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