廚魔

米芝蓮三星級的著名食府廚魔菜式匠心獨運，玩味甚濃，別出心裁。說廚魔提供 fusion 菜的話未必適合，但是不少人卻有此誤解。廚魔只是將傳統的中國菜拆散，再重新組件，巧妙融合傳統與現代的中菜。魔廚掌舵人梁經倫以 「X-treme Chinese Cuisine 」作招來，他以創新玩味方法烹調中菜，將食物轉變形態，無論賣相或味道，都叫人歎為觀止。