尚海薈

尚海薈由朗廷酒店集團管理，室內設計由梁志天設計集團操刀，靈感源自中國山水畫和上海的文化底蘊，提供獨特而精緻的餐飲體驗。餐廳由擁有超過25年的粵菜和淮揚菜烹飪經驗的行政總廚潘振超掌舵，將傳統中式烹飪技法與現代烹飪手法完美結合，以現代視角詮釋上海和粵菜的交融之美。

尚海薈攜手北京米芝蓮三星潮上潮、上海米芝蓮一星粵海棠及明閣 (灣仔) 於2026年6月25日至27日呈獻淮潮川粵聯乘盛宴（$2,388/位）。九道菜餐單以潘振超師傅的淮揚前菜三小碟拉開序幕，包括酒香富貴蝦、煙燻四喜素卷及蔥燒花膠酥；隨後奉上他的竹笙釀燕窩菜膽湯。緊接有明閣（灣仔）的曾超敬師傅將帶來胡椒忌廉龍蝦汁小青龍伴炸銀絲卷；粵海棠的何柱君師傅則奉上泡豇豆燒閩東大黃魚，以及川式怪味和牛肉。不可錯過潮上潮的張一峰師傅製作的椒醬海中寶鴿腿，以及由潘師傅創作的鳳尾蝦湯包和野菌蝦子海参拌稻庭麵。甜品則有潘師傅炮製的流沙金球．班蘭驢打滾將為晚宴畫上句號。