富小路やま岸

來自京都的一家高級懷石料理小店，由店主山岸先生主理，2015年於京都河源町開業，不用三年便摘下米芝蓮一星，閒閒地要預早幾個月訂位。香港店是海外首間分店，設15個座位，只做晚市，每晚舉辦兩場11道菜廚師發辦套餐（$2,500/位)，全部均選用當季時令食材。富小路やま岸其中一道招牌菜式是海膽手卷，用上一整列海膽鋪於紫菜及壽司飯上，一咬爆出鮮甜海膽，令人回味無窮。（9月13日開幕）