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妹記生滾粥品

餐廳 旺角
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Mui Kee Congee
Instagram: @riinns

Time Out 說

愛粥之人,都不會不知道這家於 1979 年創立,以鑊氣煮粥而聞名的老字號粥店。傳承三代,妹記至今仍堅持魚湯底褒粥。粥底先經過武火煲滾,再用文火煲透,水米交融,煮出來的粥綿香順滑,不稀不稠,更帶着魚湯的鮮甜香氣。到訪妹記,不能不試這裏的經典王牌鯇魚腩粥。大葱和鯇魚先被銅鍋爆香,灒酒去腥及提味,最後加入魚湯底粥入口鮮嫩。再將將酥脆的油條浸入粥內,輕微軟化後吃起來鬆脆美味。就算夏天,妹記仍不乏捧場客,為的就是一碗只此一家、充滿鑊氣的港式生滾粥。

撰文: Time Out Hong Kong

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地址: 旺角花園街123A號花園街市政大廈3樓熟食中心11-12號舖
香港

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開放時間: 星期一至六7am-3pm

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