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土生花

餐廳, 素食 尖沙咀
Soil To Soul
Photograph: Courtesy Soil To Soul

Time Out 說

新派韓式素食料理

摩登素食餐廳土生花將韓國寺廟素食之概念引入香港,提供更特別、更精緻的另類選擇。韓籍行政總廚 Chef Gu Jin Kwang 多年來跟隨住持學習寺廟素食製作,深得對方的真傳。Chef Gu 紮根飲食行業20餘年,在韓國擔任行政總廚,亦曾於英國任廚數載,周遊列國搜羅各種味道。他擅長透過醃潰、發酵各種時令蔬菜,佐以精研多年的各款韓式醬汁,令食材簡單的味道得以昇華。

食材方面,土生花會與本地農場合作,盡量多取材自本地耕種的新鮮蔬果。餐廳亦不惜工本,專程由韓國進口米飯,讓食客享受更佳口感。

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地址: 尖沙咀梳士巴利道18號 K11 Musea, 7樓704舖·
香港

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