環球 icon-chevron-right 香港 icon-chevron-right 十三少麻辣香鍋

十三少麻辣香鍋

餐廳 香港仔
Master 13
Master 13

Time Out 說

新派時尚的好玩酸菜魚專門店

酸菜魚熱潮近年勢不可擋,針對年輕辣妹辣仔市場,十三少酸菜魚落戶香港仔的小巷之中,全店佔地2,000呎,一室白色裝修配上霓虹燈,似 café 多過川菜館,打破川菜傳統形象。主角酸菜魚,分有普通版和勁量版兩種,勁量版的一款單是餐碟便已有18吋直徑,氣勢十足,打卡一流。師傅選用新鮮鱸魚,除了用秘製材料醃味,更特別加入了啤酒提鮮、又拌入蛋白以增加嫩滑程度,難怪魚肉塊塊滑不溜口。酸菜則有兩種,一為四川正宗老壇酸菜,取其酸度;二為潮汕酸菜,取其爽脆。湯底為魚湯,正是以起片後的鱸魚骨熬煮兩小時而成,並加入十多種香料及辣椒煮成惹味湯底,鮮辣俱備。

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地址: 香港仔崇文街15-17號華利大廈地下及低層地下
香港

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