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十三少

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  1. Master 13
    Photograph: Courtesy Master 13
  2. Master 13
    Photograph: Courtesy Master 13
  3. Master 13
    Photograph: Courtesy Master 13
  4. Master 13
    Photograph: Courtesy Master 13
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Time Out 說

酸菜魚專家 打破川菜傳統形象

主打酸菜魚的十三少最近一口氣開了四間分店,分進駐元朗、樂富、黃埔及堅尼地城,12月中亦會於啟德再設新店,加上元祖香港仔店,總共六間分店,真係港九新界都飄來酸菜魚的鮮香!

十三少的招牌菜式酸菜魚選用新鮮鱸魚,為了令魚肉滑溜鮮香,師傅除了用秘製材料醃味,更特別加入了啤酒提鮮、又拌 入蛋白以增加嫩滑程度。酸菜則有兩種,一為四川正宗老壇酸菜,取其酸度;二為潮汕酸菜,取其爽脆。湯底為魚湯,正是以起片後的鱸魚骨熬煮兩小時而成,並加入十多種香料及辣椒 煮成惹味湯底,鮮辣俱備。其餘配料還有鮮菌、萵筍、泡姜、泡蘿白片。新張期間,普通版酸菜魚($238)逢於星期一、三免費升級成勁量版($328);逢星期二、四點選酸菜魚,則免費贈送全新推出的黃金脆米兩份,以粒粒絲苗米炸成脆米,一勺魚湯倒下即有啪嚦嚦的聲響,伴酸菜魚吃一絕。其他推介菜式還有十三少麻辣香鍋水煮安格斯牛肉涼拌麻辣鮑魚麻辣鹵豬手、 辣子雞軟骨等,

 

詳情

地址:
西環堅尼地城山市街10-14號山市樓地下1-3號舖
香港
聯絡:
6081 3783
開放時間:
星期一至五12nn-3pm;5pm-10pm; 星期六、日及公眾假期12nn-10pm
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