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公利真料竹蔗水

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  • 蘇豪
Kung Li2
Photograph: Ann Chiu
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Time Out 說

中環公利,賣了涼茶蔗水70年,裝潢停留在60年代:涼茶櫃台、紙皮石、海報牌匾、戰前唐樓的格局,卻好像永不過時。榨蔗汁,看似簡單,但公利由選材到製作都一絲不苟。蔗,指定用廣東南海青蔗,去皮以慢火煮焗兩小時,放涼才榨,屬性溫和,味道清甜。如斯講究,全因公利創辦人原是蔗農出身,主要出售予其他涼茶店做蔗汁,後來發現出售蔗汁利潤更高,1948年於中環開店賣蔗汁。

詳情

地址:
中環蘇豪荷李活道60號地下
香港
聯絡:
2544 3571
開放時間:
星期二至日 11am-9pm
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