三多炸肶 Santos

三多由大埔一間寂寂無名的街坊小店，憑着古法炸雞髀，賣到街知巷聞，分店愈開愈多。招牌炸雞髀，即叫即炸，可選大、中、小辣，需等約10分鐘。手掌般大的金黃色炸髀，咬下皮脆香口，雞肉醃得夠入味而且嫩滑 juicy。記得要連皮食，愈邪惡愈美味﹗三多除了炸雞髀，其他小食也不錯。如菠蘿角（$28），賣相似咖喱角，香脆外層入面包入新鮮菠蘿打成的餡料，酸酸甜甜，好醒胃﹗