J.Boroski

酒吧 Central
J.Boroski

這是一間香港前所未見的酒吧

什麼是酒吧?答案似乎顯而易見,但是等你經歷過顛覆先入為主觀念的事情,你才會知道酒吧的真正定義。歡迎來到香港的J.Boroski

以酒吧老闆Joseph Boroski的名字命名,這間中環的新酒吧不能算是一間酒吧。當然,嚴格來說是,因為你可以在這裡點選及消費酒精飲品,但是這個「創意雞尾酒空間」超越了任何酒吧,甚至最高級的酒吧所提供的服務。初來乍到的客人可能根本無門可入,因為這間酒吧只招待獲邀的客人,這裡沒有登記地址,也沒有酒單。這套經營方式在曼谷J.Boroski酒吧已經獲得成功,該酒吧於2014年開業,旋即成為城中最受歡迎的酒吧之一。與位於Thonglor區的原始店一樣,本地化身同樣由Boroski的長期合作夥伴Ashley Sutton設計,本地著名的Ophelia酒吧也是這位設計師的創作。黑暗、戲劇化而寬敞,房間的焦點是弧形的天花板,其中一半以大型的犀牛甲蟲裝飾,在聚光燈照明下顯得份外迷人。

這裡為客人提供「禮賓服務」,意思就是所有飲料都是根據客人口味調製,點酒之前必須先回答一系列關於自己獨特喜好的問題。想喝烈酒或淡一點的酒?喜歡花香、草本或辛辣的味道?另外,你只需支付酒錢,其餘都是免費。一杯以龍舌蘭酒為基底的飲料($150),用了丁香和帶有皮革味的Excellia Blanco龍舌蘭酒調配,我們只要說明喜歡的花香和辣味,就能得到一杯完美平衡的雞尾酒。然後,我們要求一杯包含草藥、煙燻味、威士忌的飲料,結果也完全符合我們的心意。Sheep Dip Islay麥芽威士忌($170)正好適合調製聞起來有煙燻味的雞尾酒,而醒神的草藥味最能襯托出威士忌的泥炭味。你每次都能喝到自己想要的味道,每一口似乎都在訴說一個故事。我們可以向你推介點什麼酒,但那不是重點,最重要的是這杯飲料只屬於你,唯你獨享。

現在我們只擔心J.Boroski唯一面對的問題:曼谷本來就是以「破格思維」而出名,香港並不擅長這一點。並非每個人都「懂」這間酒吧在做什麼。但是那些懂的人,卻會覺得自己打開一扇門,走進一個前所未知的雞尾酒世界,就是這種半探索、半教育的體驗,使他們每次登門都像是一次新的冒險。而且,真的,這是一間香港前所未見的酒吧。Nik Addams

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場地名稱: J.Boroski
聯絡:
地址: 中環伊沙里
香港
999077
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