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Bar Awards cafe bar
Photograph: Shutterstock

2022 Bar Awards 最佳調酒師入圍名單

全城曯目的酒吧界盛事

Ann Chiu
撰文:
Ann Chiu
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「Time Out Hong Kong Bar Awards 2022」如箭在弦,今年我們繼續向全球展示本地出色調酒師的成就。「最佳調酒師」是酒吧幕後的真正功臣,憑着獨特的風格和個人特色享譽整個香港酒吧界。過去一年,對整個行業來說是充滿挑戰的一年,這個獎項是要表揚一些調酒師,不斷透過策劃不同的酒吧企劃、參與多場客席調酒師交流活動和教學平台,而不捨地推廣本地酒吧行業。其他提名名單請看這裏

現在立即投選你最喜愛酒吧!

The Aubrey 酒吧經理:Devender Sehgal
Devender Sehgal – 2021 Bartender of the Year I Photograph: Courtesy The Aubrey

The Aubrey 酒吧經理:Devender Sehgal

2021 Bar Awards「最佳調酒師」Devender Sehgal 憑着獨特的風格,以一系列原創雞尾酒及 Omakase 雞尾酒帶領客人穿梭於日式烈酒和風味之間。Devender 最新創作酒單,搜羅了日本長崎、熊本、鹿兒島及沖繩四個地方的燒酌融入雞尾酒之中。

Mostly Harmless 酒吧老闆:Ezra Star
Photograph: Courtesy Ezra Star

Mostly Harmless 酒吧老闆:Ezra Star

Ezra Star 是城中最炙手可熱的調酒師之一,她曾擔任波士頓獲獎無數酒吧 Drink 的總經理,擁有超過20多年的調酒和酒店業經驗。Ezra 選擇在疫情最嚴重的時候來港,最先在 The Pontiac 擔任調酒工作,後來於西營盤開設 Mostly Harmless 酒吧,主打 Omakase雞尾酒。熾熱的氣氛和每季精緻特色的雞尾酒,成功俘虜了不少鷄尾酒迷,火速成為城中最受歡迎的酒吧之一。

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Tell Camellia 及 Barcode 共同創辦人:Gagan Gurung
Photograph: Courtesy Tell Camellia

Tell Camellia 及 Barcode 共同創辦人:Gagan Gurung

Gagan Gurung 是酒吧界的老行尊,創辦了糅合茶藝及雞尾酒文化鷄尾酒吧 Tell Camellia,上年更開設了以 Cafe x Speakeasy 酒吧為概念的 Barcode。身兼多職的他,也是餐飲集團 Singular Concepts 酒吧飲品總監(該集團也是 Bianco & Rosso 和 Zzura 幕後集團)。2022年 Gagan 推出了一個名爲「This is Life! Unfiltered」的清談 Podcast 節目,重點介紹與業界有關的朋友,又不時邀請不同行業的人士,互相交流。

Mizunara The Library 總調酒師:遠藤真彥
Photograph: Calvin Sit

Mizunara The Library 總調酒師:遠藤真彥

遠藤真彥是日本威士忌酒吧 Mizunara The Library 的總調酒師。他投身酒吧行業已經超過25年,是行內其中一位最令人敬佩的調酒師,曾參與不少酒吧和餐廳的合作,並不時於城中頂級場所擔任特別酒吧駐場嘉賓。遠藤真彥更會教授不同調酒班,將自己對日本烈酒及調酒的豐富專業知識薪火相傳。在他的帶領下,Mizunara The Library 成功晉身2022年「亞洲50最佳酒吧」(51-100名單),而香港僅有五家酒吧上榜。

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DarkSide 酒吧總監:Simone Rossi
Photograph: Courtesy DarkSide

DarkSide 酒吧總監:Simone Rossi

去年屈居亞軍的 Simone Rossi,當時仍然是 DarkSide 的飲品部經理。今年,Simone 已晉升為酒店酒吧總監,負責策劃不同的酒單系列。如最新以麻雀為靈感的「The Art of Mahjong」雞尾酒系列,將麻雀中的花牌「梅、蘭、菊、竹」及「春、夏、秋、冬」化為迷人的雞尾酒基調。

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