香港朗廷酒店重新打造廷廊（Palm Court Bar）為氈酒迷新熱點，擁有350支氈酒，是香港最多氈酒收藏的地方之一。其中以香港製造的朗廷氈酒為亮點，採用倫敦乾氈酒雙重蒸餾方式製作，融合薑百合、茉莉花茶以及當地採購的生蜂蜜，散發出陣陣草本植物和花香。
廷廊全新的雞尾酒菜單首先會介紹氈酒，涵蓋蒸餾過程、所用植物及基本概念，並根據風格和味道進行分類。Gin & Tonic 系列擁有六種氈酒，其中包括朗廷氈酒，搭配熱樹湯力水，呈現出清新的雞尾酒體驗。
招牌 Umami Sour 改造經典酸味雞尾酒，採用香料氈酒製成，並用蝦油油脂浸泡，與注入蝦乾的糖漿混合。再加入黑櫻桃利口酒和青檸汁，透過兩種方式注入蝦的原素，為雞尾酒增添濃郁的鮮味，增添鹹香的獨特風味。
除了全新的特色氈酒雞尾酒系列之外，還提供七種經典馬丁尼，根據其創作時代進行分類，包括：Gibson（倫敦乾氈酒、乾苦艾酒和醃漬珍珠洋蔥）、Dirty Martini（氈酒、乾苦艾酒和橄欖鹽水）以及Vesper（乾氈酒、伏特加和利萊白葡萄酒）等。大家還可以選擇經典的氈酒雞尾酒，如 French 75、Gimlet 和 Gin Fizz，以及用各種烈酒調製的經典雞尾酒。