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香港餐飲集團 Jia Group 最近請來阿根廷廚師 Agustin Ferrando Balbi 合作，於香港開設首間個人品牌餐廳 Ando，餐廳位於中環威靈頓街，於 7月7日開業。餐廳佳餚以 Agustin 家鄉西班牙為基礎，加上他於日本磨練出的烹飪手藝，炮製出別樹一格的 fusion 菜式。
大廚 Agustin 來頭不少，生於西班牙和意大利家庭，年輕時接受的 The BUE Trainers 廚藝訓練，亦驅使他後來加入布宜諾斯艾利斯和新奧爾良的頂尖餐廳團隊。Agustin 曾於東京多間享負盛名的餐廳磨練其手藝，包括米芝蓮二星餐廳 Zurriola、米芝蓮三星餐廳 Nihonryori Ryugin，以及米芝蓮二星餐廳 Cuisine[s] Michel Troisgros，他更於2015 年在「San Pellegrino 年輕廚師大賽」中獲選為日本十大最佳年輕廚師（30 歲以下）；2016年，Agustin 年移居香港，坐鎮現代日本餐廳 Haku，分別於「OAD 亞洲100佳餐廳」中排名第58位。Jia Group 旗下餐廳一向有口皆碑，這次 Ando 開業，實在令人期待。大家現在可於網上預訂7月7日起的訂座位。
Ando
地址：中環威靈頓街52號 Somptueux Central 一樓