環球 icon-chevron-right 香港 icon-chevron-right 阿根廷名廚 Agustin 將於中環開設首間個人品牌餐廳 Ando
Agustin Ferrando Balbi
Photograph: Courtesy Jia Group

阿根廷名廚 Agustin 將於中環開設首間個人品牌餐廳 Ando

廣告

香港餐飲集團 Jia Group 最近請來阿根廷廚師 Agustin Ferrando Balbi 合作,於香港開設首間個人品牌餐廳 Ando,餐廳位於中環威靈頓街,於 7月7日開業。餐廳佳餚以 Agustin 家鄉西班牙為基礎,加上他於日本磨練出的烹飪手藝,炮製出別樹一格的 fusion 菜式。

大廚 Agustin 來頭不少,生於西班牙和意大利家庭,年輕時接受的 The BUE Trainers 廚藝訓練,亦驅使他後來加入布宜諾斯艾利斯和新奧爾良的頂尖餐廳團隊。Agustin 曾於東京多間享負盛名的餐廳磨練其手藝,包括米芝蓮二星餐廳 Zurriola、米芝蓮三星餐廳 Nihonryori Ryugin,以及米芝蓮二星餐廳 Cuisine[s] Michel Troisgros,他更於2015 年在「San Pellegrino 年輕廚師大賽」中獲選為日本十大最佳年輕廚師(30 歲以下);2016年,Agustin 年移居香港,坐鎮現代日本餐廳 Haku,分別於「OAD 亞洲100佳餐廳」中排名第58位。Jia Group 旗下餐廳一向有口皆碑,這次 Ando 開業,實在令人期待。大家現在可於網上預訂7月7日起的訂座位。

Ando
地址:中環威靈頓街52號 Somptueux Central 一樓

Share the story
最新情報
    廣告