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Preface Coffee & Wine
Photograph: Courtesy Preface Coffee & Wine

佔地超過5,500平方呎!銅鑼灣 Preface Coffee & Wine 旗艦店已經開幕

結合咖啡、酒吧、科技工作坊及生活品味概念店於一身

Ann Chiu
撰文:
Ann Chiu
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教育科技公司 Preface 旗下的餐飲生活概念空間,Preface Coffee & Wine 的全球首間旗艦店選址銅鑼灣樓高四層,佔地超過5,500平方呎,結合咖啡、酒吧、科技工作坊及生活品味概念店於一身。樓層以多元宇宙為題,一室白色主調配搭富未來感的設計,原木樓梯貫穿上下兩層,你可以在一樓慢活地享受餐點。旗艦店將會不時與跨國科技企業舉辦科技講座及未來文化展覽,大家可以平常生活、休閒的方式觀展。Espresso Tonic

新店目前提供兩款咖啡豆,包括市場獨有的印尼蘇門答臘的公平貿易咖啡豆,經黑蜜處理味道清新且香醇,最適合喜歡甜味及果酸味平衡的咖啡愛好者;另一款 Bulter 豆則以哥倫比亞、巴西、危地馬拉、蘇門答臘四地拼配,富黑朱古力及榛子風味,尾韻帶焦糖香甜。咖啡團隊將不時以大數據預測咖啡潮流趨勢,致力低碳採購,為地球出一分力。法式烤雞長法包

食物方面,嚴選本地食材,提倡可持續的烹調概念,確保新鮮食材零浪費。如每日以雞骨新鮮熬製超過六小時法式澄清雞湯($40);雞胸則會用作製成法式烤雞長法包($55)的餡料。

日間歎啡,晚間品酩。Preface Coffee & Wine 精選一系列以生物動力自然農法(Biodynamic Farming)釀製的美酒,因自然釀製而令土壤可重生,突顯產地的獨特口感與風格,如富陳年香氣的 Kohki Iwata Cuveé WA 2020;也有限量配產的 Weingut Keller Riesling Trocken 2020,口感清爽怡人,適宜配搭多款佐酒美食包括蟹肉牛油果烤吐司($95)、意式番茄蒜蓉大蝦($130)、意大利香腸拼盤($150)等,更多酒類飲品將於12月陸續推出。

Preface Coffee & Wine 銅鑼灣旗艦店 
地址:銅鑼灣霎東街11號The Sharp 地下至5樓

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