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Aqua Nueva
Photograph: Courtesy Aqua Nueva

倫敦著名西班牙餐廳 Aqua Nueva 於中環大館開期間限定店

作者:
Ann Chiu
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倫敦著名西班牙餐廳 Aqua Nueva 已進駐中環大館 Statement 開設為期三個月的期間限定店。Aqua Nueva 為尖沙嘴著名食府 Aqua 的姊妹餐廳,以新派西班牙小食、共享菜式及創新雞尾酒風靡倫敦餐飲界,今次首次來港 pop-up 實在令人期待。大家可以在香港店一嚐由倫敦 Aqua Nuev 主廚 Gonzalez 匠心炮製的招牌炸丸子。每款炸丸子皆為手工製作,外脆內軟,滋味無窮,更曾兩度贏得「英國最佳炸丸子」的美譽。炸丸子共有五款口味包括:波士頓龍蝦濃湯、曼徹格芝士黑松露、黑毛豬火腿、野菌及黑炫海鮮,各具風味。其中曼徹格芝士黑松露炸丸子採用的母羊奶百分百產自遼闊的西班牙拉曼查高原(La Mancha),經過兩個月至兩年熟成的香濃芝士,再配搭黑松露的誘人香氣,味道完美平衡。 招牌炸丸子

另外,Aqua Nueva 提供一系列的特色西班牙小食,如香辣蟹肉烤多士($148)、招牌牛肋骨焗薯批配阿根廷青醬($138),以及深受歡迎的招牌西班牙辣汁馬鈴薯($98)後者在千層薯仔薄片上綴以黑蒜和番茄醬,分外惹味。Catalan Sour 

除了精緻佳餚外,餐廳亦從倫敦帶來四款招牌雞尾酒,推介人氣特飲 Formentera Colada($108)加有 Ciroc 果汁冧酒、椰奶烈酒、Manzanilla 雪莉酒,以及少許青檸和菠蘿,口感清新;經典雞尾酒 Catalan Sour($98)當中的椰奶烈酒由 HAIG Club 威士忌、栗子、蛋白、檸檬和蜂蜜製成,並於面層添上吉士焦糖,令人一試傾心。

117日起,大家更可在週末期間前來享用精美的五道菜早午餐($358),套餐包括自選頭盤和小食,以及適合共享的地中海肉類和芝士拼盤。主菜方面可以點選餐廳特色名菜墨汁西班牙海鮮飯或胡椒肉眼扒配西班牙紅椒和焗薯最後當然不少得以多款滋味甜品作結。另加$100起更可享兩小時無限添飲,暢享 Veuve Clicquot 香檳等飲品。

Aqua Nueva @ Statement
地址:中環荷李活道10號大館1座1樓
電話:2848 3000

 

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