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藍帶國際學院烹飪工作坊

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  1. Le Cordon Bleu
    Photograph: Courtesy Le Cordon Bleu
  2. Le Cordon Bleu
    Photograph: Courtesy Le Cordon Bleu
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Time Out 說

國際頂尖廚藝學校藍帶國際學院自2019年首次亮相香港後,即將於111130日再度回歸香港,一連17日於 K11 Musea 的 Gentry Club 舉辦51場精心策劃的獨家烹飪工作坊。

課程由藍帶國際學院日本校行政主廚 Gilles Company 和藍帶國際學院巴黎總校甜點技術總監 Fabrice Danniel 主理,分為西式烹飪和糕點甜品兩大類,包羅一系列招牌法國菜、地區精選美點和以現代烹飪手法重新演繹的經典佳餚,菜式有巴斯克燉雞配藏紅花飯、加泰羅尼亞風味雞肉配西班牙海鮮飯、香草羊肉餅伴香汁蔬菜等;熱門甜品班則有巴黎布雷斯特閃電泡芙、開心果及覆盆子馬卡龍、松露朱古力及蒙地安乾果朱古力等。

工作坊一日三場,每場三小時, 僅限八人參加,費用為$2,680元(會員價)及$2,880非會員價)。參加者完成課程後將可獲贈由藍帶國際學院頒發的證書,當然少不了一系列藍帶國際學院的品牌紀念品,包括廚師帽、圍裙、毛巾、保溫袋,以及你親手做的製成品一併帶回家。

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