香港新餐廳及酒吧推介2024

蓮香樓傳奇重開！保留了傳統茶樓格局，飲茶時還可以選用茶盅，由手執大水煲的侍應添水。點心繼續由姐姐以手推車叫賣，還有大包、豬膶燒賣、蒸蘿蔔糕等古老款式，如此獨特的氛圍，非但香港人喜歡，蓮香樓更是不少遊客來港的必訪食店。

新蓮香樓更在地舖位開設手搖茶飲店，以傳統蓮香樓茶葉和精選各地特色茶葉製作新式飲品，如奶蓋混搭花茶「浮生如夢」（$38）、採用南京雨花茶的「花落多少」（$38），希望吸引更多年輕顧客。

2020年結業的 Jimmy's Kitchen 傳奇重開，由本地飲食集團饕餮集團開展新篇章。全新 Jimmy’s Kitchen 仍舊選址中環，餐廳可容納 160人，設計風格保留昔日 Jimmy's Kitchen 「基因」，設有氣氛休閒的 Lounge、雞尾酒 Bar、供應海鮮及刺身頭盤的 Crudo bar、主用餐區及舒適愜意的私人用餐區。食物方面由在香港土生土長的行政總廚 Russell Doctrove 主理，他曾在英國多間米芝蓮星級餐廳工作，經驗豐富，為新 Jimmy's Kitchen 注入別具一格的當代風格。Jimmy’s Kitchen 的菜牌融合了來自世界各地菜餚的特色，如招牌咖喱雞（$228）、柑橘荷蘭醬的皇帝蟹腳（$228）、免治安格斯牛肉多士（$168）、煎法國鴨胸（$358）、北海道帆立貝配煙肉果醬（$188 ）等；當然不少得 Jimmy’s Kitchen 經典的火焰雪山（$288/兩入份）。

灣仔二級歷史建築和昌大押，今年四月將以全新餐飲場所 Sophia Loren House 登場，帶來一站式藝術、音樂與美食的體驗。樓高四層的和昌大押 Sophia Loren House，地面是薄餅餐廳 Sophia Loren Pizzeria；一樓是精緻意大利海鮮餐廳 Casa Sophia Loren；三樓 Stage 瀰漫濃厚的懷舊氛圍，並提供現場表演和舞池，向活力澎湃的70年代致敬。至於天台酒吧 Pellicola Rooftop 適合晚間品嚐雞尾酒，在星空下暢聚談歡。

名廚 Chef Ton 一改泰國 Fine Dining 路線，聯乘泰國著名酒家文苑創辦人文偉賢師傅，於沙田新城市廣場開設平民泰國菜餐廳 Here Thai Market 主打中泰菜式。必試泰式豬肘腳蛋飯（$88)及 Chef Ton 升級版安格斯牛肉船麵（$128），配料分量足，加上濃郁湯底，令人回味。當然不少得多款泰國燒烤小食（$88起）如燒雞腿、原隻魷魚等，配上以虹吸壺上桌冬陰功（$68)，味道與打卡度兼備。 

由本地飲食集團 Lubuds 及星級德籍廚師 Bjoern Alexander 聯手打造，以木炭燒烤為概念的直火料理精緻餐廳，搜羅世界各地的熟成肉食和優質海鮮，與不同種類的木材搭配，例如荔枝木和杏仁木等直火烹調，透過半開放式廚房，為你帶來味覺與視覺兼備的直火燒烤體驗。招牌菜包括美國 Brandt Beef 西冷牛扒（$588)及荔枝木煙燻戰斧牛扒（$780/二人份）。海鮮選擇也不少，如炭烤白鱔（$328)、荔枝木煙燻原隻珍寶虎蝦（$338)及薑柚子牛油原條日本長腳蟹（$369)等。提供兩道午市套餐$148-$348，當中推介有迷你漢堡配廚師沙律、荔枝木煙燻阿根廷安格斯菲力牛扒。

港島香格里拉酒店全新福建菜食府，主廚林陽師傅以現代方式重新演繹福建傳統菜式，向福建豐富的飲食文化致敬。茗悅的招牌菜式包括源自福建省閩南地區的特色小吃閩南五香卷  （$118/6件) ，將腐皮包入馬蹄粒，香脆爽口；香酥脆蝦棗 ($118/5件) ，選用上乘蝦膠、鮮蝦、肥肉和馬蹄，賦予其彈牙鮮美的口感；福建廈門的傳統地方菜廈門風味潤餅 ($288 或$388 配阿拉斯加蟹肉)，薄餅內餡包括新鮮的包菜、胡蘿蔔、豬五花肉和鮮蝦等食材，加入阿拉斯加蟹肉、豬油渣和花生糖，口感豐富；福建傳統佛跳牆 ($498) 融合鮑魚、瑤柱、花膠和遼參等珍貴食材，並加入老雞、排骨、鴨肉等十多款食材，以紹興酒罈精心煨製而成；飄香紅鱘糯米飯 ($888) 精選菲律賓紅鱘膏蟹，搭配豐富的蟹膏，再加上以海味和五花腩蒸煮的糯米飯，與傳統的鴨肉等材料相比，味道更加鮮美甜蜜。各款佳餚均可配上由茶藝師精挑細選18款中國茶葉，包括福建茶葉品種，綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶和花茶等，㘣滿福建美食之旅。

愉景灣全新地中海餐廳 Ona，讓大家臨海大歎地中海美食。必試招牌菜松露鷹嘴豆泥、Burrata 流心水牛芝士、慢煮羊肩肉燴飯及烤什菜彩虹沙拉等。大家也可享用午餐套餐（$98），頭盤可選油炸豆配薄餅、希臘沙律及鷹咀豆蓉泥；主菜有素食穆薩卡、慢煮牛肋條或巴哈拉烤盲鰽魚等等，配上是日甜品及飲料，在愉景灣岸邊食盡地中海佳餚。

香港麗晶酒店首個酒吧概念空間 Qura Bar，結集稀世的古董烈酒、獨特的室內設計和來自世界各地的收藏品交匯融合，帶領大家踏上獨特的感官之旅，陶醉於層次多樣的味覺盛宴之中。Qura Bar 整體佈局包括數個相互連接的空間 ── Drawing Room、酒吧、酒廊及雪茄區，每個空間均能飽覽維多利亞港的壯麗景色。酒單由團隊精心策劃，一系列世界各地的珍稀烈酒和美酒收藏當中，打造一個尋覓珍稀古老烈酒的雞尾酒體驗。

用餐區只設五張餐桌，空間十足，提供來自融入世界各地風味的法式菜餚，招牌菜包括油漬燈籠椒配桑托尼亞鯷魚（$190）一道非常傳統的法式開胃菜，大廚 Rajiv 採用荷蘭盛產的紅色和黃色燈籠椒以明火烤熟並去皮，然後在橄欖油中加入百里香、大蒜、迷迭香、杜松子和大量香草來增添風味。

此外還有每日特色、供應來自不同水域的「Catch of the Day」，如經典名菜香煎牛油龍脷魚（時價），嚴選來自法國的龍脷，去皮後選用水份含量低的牛油來煎香其表面再將其烤熟，最後淋上檸檬汁和新鮮歐芹汁，再伴以法國豆為配菜。

牛扒迷必試香煎小牛扒配風乾豬頰肉及羅西尼醬（$680），選用意大利約四個月大的嫩滑牛仔肉，加入百里香、大蒜、迷迭香等香草香煎。由於小牛肉脂肪含量低，大廚在配搭的羅西尼醬中特意添加鵝肝，令味道更濃厚，再搭配精心製作的香脆豬頰肉，進一步提升口感。

人氣英式炸魚小店 Fish & Chick 登陸上環禧利街開第二間分店，繼續搜羅世界各地高品質的魚類包括紐西蘭藍鱈魚、冰島黑線鱈魚及格陵蘭島大比目魚，配上自家啤酒炸漿炮製成香脆可口的炸魚。此外，Fish & Chick 積極支持本地漁業發展，選用由本地魚場養殖的新鮮本地鱸魚，調味後連皮細火慢煎，鮮美多汁。Fish & Chick 的另一招牌菜法式烤雞（$108)，選用三黃雞加上秘製醬汁製作，將醃好的三黃雞放入大型焗爐旋轉燒烤，均勻受熱的雞隻皮脆肉嫩，保證每日新鮮製作。

除了本地漁業，Fish & Chick 亦十分支持本地文藝創作，邀請本地藝術家 Olivia Au 為店舖繪畫多幅壁畫，為店面帶來生動活潑的感覺，令用餐環境更為舒適。提供午市炸魚套餐$88起，包頭盤、主菜及飲品，凡外賣自取任何炸魚，更可享買一送一優惠。

店名有趣叫「電力公司」，誰知是家正宗日式燒肉店。Luigi 路易奇電力公司是台灣十大日式燒肉店之一，由知名餐飲集團「路易奇餐飲集團」創辦人武俊傑先生一手打造，以日本 A5 和牛燒肉為主打，最近已登陸灣仔開首間海外分店。