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  1. Kinsman
    Photograph: Courtesy Kinsman
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    Photograph: Courtesy Lockdown
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    Photograph: Courtesy XX

2024香港新酒吧推介

酒迷聚腳點精選

Cara Hung
撰文:
Cara Hung
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2024香港酒吧多了不少新選擇,各位酒迷想夜遊香港暢飲?我們精選香港新酒吧2024,由近期開幕的特色新酒吧到亞洲50最佳酒吧,立即看看我們的香港暢飲名單!繼續看今月必試新餐廳

香港新酒吧好去處2024

  • 酒吧
  • 尖沙咀

藏身在香港瑰麗酒店的酒吧,XX 原本專門為女士而設,經過一輪沉寂後在2024年重開。酒吧設計優雅時尚,擺設了鏡面玻璃桌和絲絨沙發,富有格調。這裏的海景露台更是亮點之處,是把酒談天的好地方。你可以品嚐到各種好酒如威士忌和葡萄酒,少不了一系列的特色雞尾酒,酒吧歡迎 walk-in 入場。

  • 酒吧
  • 中環

隱藏於神秘的入口後是必到的香港新酒吧2024!Lockdown 靈感源自美國禁酒時代及香港限聚令時期,打造隱密的暢飲空間。酒吧由屢獲殊榮的調酒師 Agung 及 Laura Prabowo 打造,兩人是本地著名酒吧 The Old Man、Penicillin 和 Dead& 的幕後班底,先後帶來嶄新概念。Lockdown 裝潢環境融合禁酒時代的美學及現代元素,由手工吹製的玻璃展示櫃、鐵網間隔到世界上首個旋轉酒吧站,非常適合打卡。酒迷可以品嚐重新演繹經典的特色雞尾酒和「復古雞尾酒」,「復古雞尾酒」系列以20世紀復古和古董烈酒調配而成,感受歷史氣息。Lockdown 即將推出靈感源自亞洲烹飪技藝的小食餐單,現時可從毗鄰的 Penicillin 酒吧點餐。

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  • 酒吧
  • 中環

香港首間爵士樂地下酒吧 Ella,是夜生活空間 The Trilogy 的一部分,酒吧名字向爵士樂天后 Ella Fitzgerald 致敬,將新奧爾良的街頭文化展現在你眼前。Ella 邀請不同音樂人駐場表演,呈獻爵士樂、騷靈樂、R&B、流行音樂及拉丁音樂的現場表演,你可以一邊喝雞尾酒一邊聽音樂,充滿格調。

  • 酒吧
  • 銅鑼灣

汲飲式雞尾酒吧 Draft Land 由台港兩地的調酒師 Angus Zou 及 Antonio Lai 合作打造,相繼中環店後在銅鑼灣開設第二間香港分店。Draft Land 銅鑼灣店設計以開放式舖面為主,按酒精濃度排列20款雞尾酒龍頭,供應預先調製的雞尾酒。你可以先試味在點選心水的雞尾酒,雞尾酒單不定時更換,無酒精特調每杯由$70起,雞尾酒每杯由$90起包括 Antonio 招牌調酒 Oolong Tea Collins、Thirsty Collins。另外全新銅鑼灣店限定雞尾酒 Yuwasabi$100),以琴酒為基酒,散發柚子和紫蘇葉的香氣,結合花蜜和山葵Watercress Honey$110)的靈感源自香港經典飲品西洋菜蜜,在伏特加基酒加入西洋菜蜜

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  • 酒吧
  • 西營盤

由葡萄酒零售店 Crushed Wines 開設,Crushed Wine Bar 小酒館是西營盤人氣餐廳 Brut! 的姊妹店。Crushed Wine Bar 樓高兩層,樓下是酒吧區,酒單經過精心設計,隨不同季節而更新;二樓是用餐區,主打融合法式和美式休閒美食。葡萄酒愛好者可以選擇品酒套餐,品嚐葡萄酒及佐酒小食。

  • 酒吧
  • 尖沙咀

位於 Mondrian Hong Kong 38樓的旗艦酒吧 Avoca 坐擁維多利亞港景色,氛圍悠閒舒適。Avoca 酒吧由得獎調酒師 Joe Villanueva 擔任酒吧主管及首席調酒師,將經典調酒加入本地元素,創作出一系列充滿地道色彩的雞尾酒,如招牌雞尾酒 LGM Mary 在傳統 Bloody Mary 加入老干媽辣醬調製,以鴛鴦作靈感的伏特加 Martini 配以迷你菠蘿包。

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  • 酒吧
  • 蘇豪
概念雞尾酒吧 Kinsman 的設計結合舊式冰室和現代風格,彷如走進了電影場景裏。Kinsman 的創意酒單向老香港致敬,選用本地食材及烈酒炮製特色雞尾酒,像 Kowloon Dairy 加入了羅漢果酒和苦酒,另外供應多款佐酒美食如蝦多士。
  • 酒吧
  • 尖沙咀

香港麗晶酒店的酒吧概念空間 Qura Bar 坐擁維多利亞港海景,集合酒吧、酒廊及雪茄區於一身。酒吧由 BAR Studio 打造,裝潢設計充滿復古風格,由水晶燈到古董物品,宛如探險家的古老大宅。這裏搜羅世界各地的稀世古董烈酒,供應一系列雞尾酒及美食。

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  • 酒吧
  • 中環

雞尾酒吧 The Mansion 結合藝術文化、感官表演、駐場 DJ 及深夜派對,讓你感受五光十色的璀璨夜生活。酒吧充滿復古風格,裝潢擺設以皮革、鏡子及絲絨為主調,配上約400盞 LED 吊燈及水晶吊燈、酒紅色梳化及吧枱燈,打造紙醉金迷的世界。The Mansion 的酒單主打經典雞尾酒,注入創新的視覺效果,不妨來這裏喝酒,欣賞娛樂表演。

  • 餐廳
  • 上環

在菲律賓的邦板牙語中,「Dara」意指姨姨,而位於西營盤的家族經營餐廳 Dara 以行政主廚兼創辦人 Imelda Bunoan 的稱呼(Darang Mel,Auntie Mel )而命名。 這間時尚菲律賓餐廳最初於2022年底於西營盤 Art Lane 開業,而最近搬遷到鄰近地方。Dara 位置不顯眼,但空間非常寬闊,設有一張特大吧台、卡拉 OK 桌球室。Dara 提供實惠飽肚的菲律賓經典菜式,繼續帶來富菲律賓風味的雞尾酒。

亞洲50最佳酒吧上榜香港酒吧

2023亞洲50最佳酒吧香港名單

  • 酒吧
  • 雞尾酒吧
  • 上環

梅斯卡爾酒(Mezcal)近年在本地乃至亞洲其他地區大行其道,想品嚐最佳的風味,不妨去 Coa 朝聖。由著名調酒師 Jay Khan 創立,酒吧裝潢走經典路線,設計加入工業風元素。Coa 酒藏豐富,搜羅以龍舌蘭草(Agave)生產的烈酒如 Mezcal、Tequila、Raicilla 等等,並炮製多款龍舌蘭雞尾酒,讓你品味獨特的墨西哥風情。亞洲50最佳酒吧2023/第一位

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  • 酒吧
  • 中環

前身為人氣酒吧 Blue Bar,Argo 是香港四季酒店第二階段翻新計劃而面世的全新酒吧。酒吧名字啟發自伊阿宋王子的神話故事,象徵着一場發現與探索之旅。裝潢設計以溫室為靈感,融入了許多大自然元素,精緻得來不失舒適感。落地玻璃窗、流線型設計和鏡子裝飾增添空間感,讓你可以欣賞維港景色,是城中數一數二的打卡酒吧。酒吧中央的圓柱展示了豐富的酒藏,有超過50多種的烈酒,當中半數更是首次引入香港。Argo 雞尾酒單「Canvas」勇於創新,以「創意載體」為理念,旨在調製出獨一無二的雞尾酒飲品,最新雞尾酒單靈感來自香港風土人情及文化。亞洲50最佳酒吧2023/第八位

  • 酒吧
  • 尖沙咀

酒吧香港瑰麗酒店的旗艦酒吧 DarkSide,室內裝潢走 art deco 暗黑格調,環境寬敞華麗。食物跟飲品方面的選擇也不少,當中包括直接從酒桶倒出來的獨特干邑及砵酒,一系列珍貴威士忌、法國白蘭地 Armagnac 以及經典烈酒變奏,特色雞尾酒充滿心思。酒迷可以來這裏把酒言歡,品嚐一系列的經典雞尾酒。亞洲50最佳酒吧2023/第九位

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  • 酒吧
  • 中環

坐落於酒店25樓,The Aubrey 讓你飽覽維多利亞港醉人景致。餐廳及酒吧配有獨具風格的起居室和古玩廊。餐廳嚴選最優質的日本食材配合傳統烹飪技術,透過頂尖的烹飪團隊帶來非凡的味蕾享受。酒吧提供三種特色體驗,客人可品嚐精緻的日式料理、手工雞尾酒及烈酒。The Aubrey 精選日本各產地的特色燒酎,調製創意雞尾酒,也特設 Omakase 雞尾酒體驗。亞洲50最佳酒吧2023/第17位

  • 酒吧
  • 中環

以新經典威士忌酸酒而命名,Penicillin 由 Agung Prabowo 和 Roman Ghale 聯手開設。酒吧致力不浪費食物,以創新方式為剩餘的食材賦予新生命。酒吧團隊在香港搜尋食材原料,以減少碳足印,並由釀酒、發酵、種植、重用雞尾酒的剩餘材料,一手一腳炮製美味的可持續雞尾酒。亞洲50最佳酒吧2023/26位

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  • 酒吧
  • 蘇豪

城中數一數二的分子雞尾酒吧  Quinary 是知名調酒師 Antonio Lai 的又一力作。酒吧憑品質優秀的創意雞尾酒打響名堂,調酒師將經典風味重新演繹,精心設計注入新元素,無論賣相和味道都別具驚喜。這裏更會不時聯乘其他品牌推出限定特色雞尾酒,總有新鮮事待你發掘。亞洲50最佳酒吧2023/第31位

 

  • 酒吧
  • 上環

Mostly Harmless 隱藏於韓式麵食吧的 Dam:a 的樓上,是一家無酒單酒吧,環境裝潢保留了前身日式居酒屋的白磚設計,非常簡潔。Mostly Harmless 主理人 Ezra Star 採購本地新鮮食材和農作物,為客人製作不同口味雞尾酒,每日款式都不一樣,絕對會帶給你驚喜,去之前記得先預約。亞洲50最佳酒吧2023/第33位

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2023亞洲50最佳酒吧:51-100位香港酒吧

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  • 酒吧
  • 蘇豪

位於奧卑利街的 The Pontiac 是城中獨特的雞尾酒吧,其破舊的美式風格是魅力所在,不少得還有這裏充滿活力又風趣的酒吧團隊、搖滾音樂和深夜的熱鬧氣氛,令它成為亞洲地區數一數二的酒吧。這裏的雞尾酒很有水準,特別是一些經典雞尾酒。亞洲50最佳酒吧2023/第53位

  • 酒吧
  • 灣仔

隱身在灣仔一棟舊式大廈內,推門而進竟是一個威士忌圖書館。 酒架上放滿來自日本、蘇格蘭、美國和愛爾蘭蒸餾廠的威士忌,還有一系列威士忌雞尾酒可供選擇。酒吧由自福岡的首席調酒師 Masahiko Endo 主理,幾乎不可能在本地找到類似的雞尾酒,而且第一口就喝得出其無與倫比的上乘質素。亞洲50最佳酒吧2023/第86位

 

 

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  • 酒吧
  • 雞尾酒吧
  • 蘇豪

 The Wise King 是一家現代經典酒吧,從13世紀的西班牙國王阿方索十世取得靈感,向小吃配美酒文化崛起的年代致敬。酒吧的裝潢設計充滿古典感,精緻且不落俗套,氛圍悠閒舒適。這裏精心設計迷人的雞尾酒酒單,以獨特的材料創作不同風味的調酒,配搭西班牙美食一流。亞洲50最佳酒吧2023/第89位

  • 酒吧
  • 中環

以山茶花命名,Tell Camellia 糅合茶藝及雞尾酒文化。這間由 Gagan Gurung 掌舵的酒吧供應招牌 Teatail ,雞尾酒加入富異國特色的茶葉、香料調製而成。當中採用的氈酒經過二次蒸餾,注入各種茶香,散發獨有韻味。酒吧設計融入世界茶文化的元素,如茶筅造型擺設和令人聯想到茶品的貴族綠顏色,每處角落互相映襯。想探索更多茶雞尾酒,可以參加他們不時舉辦的工作坊。亞洲50最佳酒吧2023/第97位

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